Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Гирос с курицей при подаче
Простой и вкусный куриный гирос с соусом дзадзики

Гирос с курицей

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Быстрые рецепты
Воспроизвести гирос дома сложно без вращающегося вертела, но не невозможно. Секрет кроется в маринаде: кислота и ферменты йогурта делают куриное мясо мягким, как масло, а орегано и лимон придают тот самый характерный средиземноморский вкус, который вы знаете по отдыху на море.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 2 ч. 35 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 580 ккал
🌍 Кухня Греческая

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода
  • Миска для маринада

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко
⚠️ Глютен

Инструкция

1 ✓

Смешайте йогурт, лимонный сок, оливковое масло, раздавленный чеснок и специи.

Совет: Содержание кальция и кислотность йогурта активируют ферменты в мясе, делая его нежным. [Тендеризация]
2 ✓

Нарежьте куриное бедро полосками, обваляйте в маринаде. Оставьте в холодильнике минимум на 2 часа.

Совет: Куриное бедро остается более сочным после жарки, чем грудка, которая легко пересыхает.
3 ✓

Разогрейте сковороду на средне-сильном огне. Обжарьте мясо (стряхнув большую часть маринада) до золотисто-коричневого цвета.

Совет: Не тушите, а жарьте! Если маринада много, мясо будет вариться. Цель — поджаристая корочка.
4 ✓

Нарежьте овощи, подогрейте питу.

Совет: Свежие, хрустящие овощи уравновешивают пряное, жирное мясо.
5 ✓

Наполните питу мясом, овощами и полейте еще йогуртом или дзадзики.

Совет: Подавайте немедленно.

Частые вопросы о рецепте

Почему недостаточно пряный?
Магазинные смеси специй различаются. Смело добавляйте дополнительно орегано и чеснок!
Как разогреть питу?
Сбрызните небольшим количеством воды и бросьте на горячую сухую сковороду на 30 секунд с каждой стороны. Так она будет мягкой и не сломается.

Ингредиенты

  • 500 г Филе куриного бедра (без кожи)
  • 150 мл Йогурт (для маринада)
  • 3 зубчик Чеснок
  • 30 мл Лимонный сок
  • 30 мл Оливковое масло
  • 20 г Смесь специй для гироса (или орегано, тимьян, паприка)
  • 4 шт. Лепешки пита
  • 2 шт. Помидор
  • 1 шт. Огурец
  • 100 г Краснокочанная капуста или красный лук
  • 10 г Свежая петрушка
  • 10 г Соль
  • 5 г Перец