Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом
Имбирно-лимонный горячий напиток в стакане
Полезный настой из свежего имбиря и лимонного сока

Горячий имбирно-лимонный напиток

Автор: Flavelo
Рецепты Напитки
Это не просто напиток, а естественный щит от зимних болезней. Гингерол, придающий остроту имбирю, под воздействием тепла превращается (в зингерон), который является более сладковатым, но таким же согревающим соединением. Секрет в тайминге: имбирь нужно варить для крепости, но лимон и мед добавлять только в конце, чтобы сохранить содержание витаминов.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 25 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 95 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля
  • Разделочная доска и острый нож
  • Мелкое сито
  • Соковыжималка для лимона

Инструкция

1 ✓

Не чистите имбирь (в кожуре тоже много вкуса), только тщательно помойте и нарежьте тонкими ломтиками.

Совет: Тонкая нарезка увеличивает поверхность, так горячая вода легче извлекает ценные действующие вещества (диффузия).
2 ✓

Положите имбирь в воду, доведите до кипения, затем варите на слабом огне под крышкой (не просто замачивайте) 15-20 минут.

Совет: Волокна имбиря твердые, кипячение помогает разрушить клеточные стенки. Крышка предотвращает утечку эфирных масел с паром.
3 ✓

Снимите с огня и дайте остыть примерно 5-10 минут (ок. 60 градусов).

Совет: Этот шаг критичен для меда и лимона, которые чувствительны к теплу.
4 ✓

Процедите отвар, отожмите ломтики имбиря ложкой.

Совет: Жидкость, оставшаяся в ломтиках, имеет самый концентрированный вкус.
5 ✓

Вмешайте лимонный сок и мед до растворения.

Совет: Кислотность лимона осветляет цвет отвара (эффект pH-индикатора) и уравновешивает сладость меда.
6 ✓

Разлейте по кружкам и бросьте в каждую свежий кружочек лимона.

Совет: Пар теплого напитка помогает очистить дыхательные пути во время употребления.

Частые вопросы о рецепте

Почему получилось слишком остро?
Крепость имбиря растет со временем варки. Если чувствуете, что слишком крепко, разбавьте горячей водой, или в следующий раз варите меньше времени.
Можно пить холодным?
Да, в охлажденном виде это отличная основа для освежающего лимонада.

Ингредиенты

  • 40 г Свежий корень имбиря
  • 50 мл Свежевыжатый лимонный сок (ок. 1-2 лимонов)
  • 40 г Фермерский мед
  • 1 л Вода
  • 4 шт. Кружочек лимона (для украшения)