Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Подача картофельной запеканки с кремом из зеленого горошка
Питательная и вкусная картофельная запеканка с кремом из горошка

Картофельная запеканка с кремом из зеленого горошка

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда Быстрые рецепты
Мы рвем с традициями: вместо сметаны ломтики картофеля обнимает ярко-зеленый, сладковатый крем из зеленого горошка. Это блюдо не только визуально захватывающее благодаря игре зеленых и желтых слоев, но и удивляет гармонией вкуса: мягкость кокосовых сливок и свежесть горошка встречаются с домашним уютом печеного картофеля.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готовка 30 мин
⌛ Всего времени 1 час
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 350 ккал
🌍 Кухня Фьюжн

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Блендер
  • Кастрюля
  • Форма для запекания

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен

Инструкция

1 ✓

Сварите картофель в мундире в подсоленной воде до мягкости. Полностью остудите, затем очистите и нарежьте кружочками.

Совет: Из-за «ретроградации» крахмала остывший картофель тверже, поэтому он красиво режется и не ломается.
2 ✓

Горошек отварите 3-4 минуты в кипящей воде, затем слейте.

Совет: Не переваривайте, чтобы сохранился красивый зеленый цвет.
3 ✓

Положите в блендер горошек, кокосовые сливки, чеснок, соль и перец. Взбейте в абсолютно гладкий, ярко-зеленый крем.

Совет: Жирность кокосовых сливок делает эмульсию кремовой.
4 ✓

Смажьте форму маслом. Выложите слой картофеля, смажьте гороховым кремом, посыпьте небольшим количеством сыра. Продолжайте слои.

5 ✓

Сверху посыпьте оставшимся сыром и панировочными сухарями, затем сбрызните небольшим количеством масла.

Совет: Сочетание сухарей и масла создает хрустящую корочку.
6 ✓

Запекайте при 180°C 25-30 минут до золотистой корочки.

7 ✓

Перед подачей дайте постоять, затем посыпьте петрушкой.

Частые вопросы о рецепте

Какой горошек использовать?
Молодой замороженный зеленый горошек — лучший выбор, так как он сладкий и яркий. Консервированный горошек слишком мягкий и блеклый для этого.

Ингредиенты

  • 600 г Картофель
  • 300 г Зеленый горошек (замороженный или свежий)
  • 200 мл Кокосовые сливки (густые)
  • 2 зубчик Чеснок
  • 3 ст. л. Оливковое масло
  • 150 г Веганский сыр (тертый)
  • 3 ст. л. Панировочные сухари
  • 1 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Белый перец
  • 1 пучок Свежая петрушка