Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Каштаново-ореховый торт с богатым кремом и орехами
Богатый каштановый и ореховый торт простого приготовления

Каштаново-ореховый торт

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Выпечка и десерты
Содержание крахмала в каштанах придает тесту плотную, кремовую текстуру, а масло грецких орехов — богатство. Это 'тяжелый', сытный торт, где муку частично заменяют орехи и каштаны, поэтому вкусы намного более концентрированные. Легкость взбитых сливок — необходимый противовес этой плотности.
🕒 Подготовка 25 мин
🍳 Готовка 45 мин
⌛ Всего времени 3 ч. 10 мин
🍽️ Порции 8 порций
🔥 Калории 550 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Форма для торта
  • Робот-комбайн
  • Кондитерский мешок (для украшения)

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйцо
⚠️ Орехи

Инструкция

1 ✓

Смажьте маслом и присыпьте мукой форму, духовка 180°C. Взбейте масло с сахаром до пышности, затем с яйцами.

Совет: Стандартное начало для легкой структуры.
2 ✓

Смешайте муку, соль, разрыхлитель и орехи. Вмешайте в массу, затем добавьте каштановое пюре (раскрошенное или протертое).

Совет: Тщательно вмешайте каштаны, чтобы не осталось крупных комков.
3 ✓

Выпекайте 40-45 минут. Из-за каштанов середина пропекается медленнее!

Совет: Проба на лучину обязательна. Если лучина липкая, но не жидкая, это может быть из-за каштанов, но тесто уже готово.
4 ✓

Остудите, разрежьте пополам. Наполните взбитыми с ванильной сахарной пудрой сливками.

Совет: Насыщенный вкус орехов и каштанов требует нейтральности сливок.

Частые вопросы о рецепте

Сырое тесто слишком густое?
Это нормально, каштаны впитывают много влаги. Не разбавляйте слишком сильно, иначе не пропечется.

Ингредиенты

  • 400 г Каштановое пюре (размороженное)
  • 200 г Молотые грецкие орехи
  • 150 г Пшеничная мука
  • 150 г Сахарный песок
  • 150 г Сливочное масло (мягкое)
  • 4 шт. Яйцо
  • 1 упаковка Разрыхлитель
  • 300 мл Сливки для взбивания
  • 100 г Сахарная пудра
  • 5 мл Экстракт ванили
  • 50 г Шоколадная стружка
  • 1 щепотка Соль