Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Конфетный шоколадный торт, украшенный цветными конфетами и жемчугом
Мечта сладкоежки: шоколадный торт с изобилием конфетного декора

Конфетный шоколадный торт

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
«Candy Cake» — предел детской фантазии: торт из сплошного шоколада, который выглядит так, будто на его верхушке взорвался магазин сладостей. Основа — влажный бисквит с какао, покрытый шелковистым шоколадным ганашем. Украшение беспорядочное и обильное — здесь принцип «меньше — значит больше» не работает!
🕒 Подготовка 45 мин
🍳 Готовка 35 мин
⌛ Всего времени 2 ч.
🍽️ Порции 12 порций
🔥 Калории 650 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Форма для торта (24 см)
  • Большая миска для смешивания
  • Венчик и лопатка
  • Решетка

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Яйцо
⚠️ Молоко
⚠️ Соя

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом, присыпьте мукой.

Совет: Точная подготовка — основа красивого торта.
2 ✓

Растопите половину шоколада (100 г) на пару.

Совет: Остудите до теплого состояния перед добавлением к яйцам.
3 ✓

Взбейте масло с сахаром, добавьте яйца и растопленный шоколад.

Совет: Эмульсия шоколада и масла придает тесту богатство.
4 ✓

Просейте туда муку, какао, разрыхлитель, соль. Разбавьте молоком. Перемешайте до гладкости.

Совет: Просеивание и дозирование жидкости обеспечивают отсутствие комков.
5 ✓

Выпекайте 30-35 минут. Проверьте зубочисткой. Остудите.

Совет: Горячее тесто уязвимо, будьте терпеливы с охлаждением.
6 ✓

Для крема (ганаша) нагрейте сливки, вылейте на оставшиеся 100 г шоколада. Перемешайте до гладкости с сахарной пудрой. Охладите до консистенции, пригодной для намазывания.

Совет: При охлаждении какао-масло кристаллизуется, от этого крем густеет.
7 ✓

Смажьте торт кремом.

Совет: Не обязательно должно быть зеркально гладко, конфеты все равно закроют.
8 ✓

Щедро посыпьте цветными конфетами.

Совет: Чем больше форм и цветов вы используете, тем эффектнее.

Частые вопросы о рецепте

Когда класть конфеты?
Непосредственно перед подачей или когда крем уже немного схватился, но еще липкий. Если положить слишком рано, сахарная глазурь может растаять в холодильнике.
Можно ли замораживать торт?
Бисквит — да, но вместе с конфетным украшением не рекомендуется, так как заморозка портит консистенцию конфет.

Ингредиенты

  • 250 г Пшеничная мука
  • 200 г Сахар-песок
  • 50 г Какао-порошок
  • 150 г Сливочное масло (мягкое)
  • 4 шт. Яйцо
  • 150 мл Молоко
  • 1 упаковка Разрыхлитель теста
  • 1 щепотка Соль
  • 200 г Темный шоколад (в тесто и в крем)
  • 200 мл Сливки для взбивания
  • 50 г Сахарная пудра
  • 150 г Смесь цветных конфет и жевательного мармелада