Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Курица в медовом соусе, обжаренная до золотистого цвета, посыпанная кунжутом и свежей зеленью
Сочная курица в медовом соусе, приправленная соевым соусом и чесноком, украшенная кунжутом

Курица в медовом соусе

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда
Это блюдо строится на балансе умами (пятого вкуса) и сладкого вкуса. Соленая глубина соевого соуса и цветочная сладость меда под воздействием тепла увариваются в густую, липкую глазурь, которая идеально покрывает поджаренные кусочки курицы. Быстро, эффектно и вызывает привыкание.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 30 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 380 ккал
🌍 Кухня Азиатский фьюжн

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода или вок
  • Разделочная доска
  • Нож
  • Терка

Информация об аллергенах

⚠️ Соя
⚠️ Кунжут

Инструкция

1 ✓

Нарежьте курицу кубиками, слегка посолите и поперчите. Чеснок раздавите, имбирь натрите.

Совет: Осушите курицу перед жаркой, чтобы она жарилась, а не варилась.
2 ✓

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте куриные кубики до золотистого цвета.

Совет: Не мешайте постоянно! Дайте образоваться корочке с одной стороны, прежде чем перевернуть.
3 ✓

Бросьте к ней имбирь и чеснок, обжаривайте полминуты, пока не появится аромат.

Совет: Осторожно, чеснок быстро сгорает и становится горьким.
4 ✓

Залейте соевым соусом и медом. Варите на среднем огне, пока соус не загустеет и не покроет мясо.

Совет: В процессе редукции соуса вода испаряется, и остается блестящая глазурь [концентрация].
5 ✓

Снимите с огня, посыпьте кунжутом. Подавайте с паровым рисом.

Совет: Кунжут можно предварительно обжарить на сухой сковороде для дополнительного вкуса.

Частые вопросы о рецепте

Почему мед подгорел?
Вы добавили его на слишком большом огне. Сахара меда быстро карамелизируются и горят. Убавьте огонь в конце!
Чем можно заменить куриную грудку?
С филе куриного бедра результат будет еще сочнее.

Ингредиенты

  • 500 г куриное филе
  • 3 ст. л. мед
  • 3 ст. л. соевый соус
  • 2 зубчик чеснок
  • 2 ст. л. растительное масло
  • 1 ч. л. свежий натертый имбирь
  • 1 щепотка соль (только осторожно, соевый соус соленый!)
  • 1 щепотка молотый перец
  • 1 ст. л. кунжут