Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Куриный гирос со свежими овощами, соусом дзадзики и питой.
Пряный куриный гирос с хрустящими овощами, домашним соусом дзадзики и мягкой питой.

Куриный гирос

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда
Гирос (что означает «вращающийся») традиционно жарится на вертикальном вертеле, но дома мы можем добиться того же характерного вкуса на сковороде. Секрет кроется в мариновании: специи растворяются в масле и пропитывают мясо, а йогуртово-кислая среда (если она есть в маринаде) размягчает волокна. Контраст свежих, хрустящих овощей и теплого мяса делает это блюдо непревзойденным.
🕒 Подготовка 40 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 55 мин
🍽️ Порции 5 порций
🔥 Калории 480 ккал
🌍 Кухня Греческая / Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода
  • Миска для маринования
  • Нож

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Нарежьте курицу тонкими полосками. Смешайте с оливковым маслом и смесью специй. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

Совет: Масло растворяет ароматы, позволяя им проникнуть глубже в волокна мяса.
2 ✓

Приготовьте соус (типа Дзадзики): смешайте йогурт с измельченным чесноком, лимонным соком, щепоткой соли и (по желанию) натертым, отжатым огурцом.

Совет: Вкус чеснока усиливается, когда он настаивается!
3 ✓

Нарежьте овощи: лук тонкими полукольцами, помидоры и перец кубиками или полосками.

Совет: Красный лук менее острый и имеет более красивый цвет.
4 ✓

Разогрейте сковороду (жир не нужен, так как он есть в маринаде) и обжарьте куриные полоски до румяной хрустящей корочки.

Совет: Жарьте на сильном огне, чтобы мясо подрумянилось (жарилось), а не тушилось в собственном соку.
5 ✓

Поджарьте питы на сковороде или в тостере, срежьте край (или раскройте) и наполните мясом, овощами и соусом.

Совет: Теплая пита более эластична и не ломается при наполнении.

Частые вопросы о рецепте

Почему мясо получилось недостаточно ароматным?
Вы не дали ему достаточно времени промариноваться или нарезали полоски слишком толсто.
Почему пита размокла?
Йогуртовая заправка была слишком жидкой, или вы не дали стечь соку с овощей (помидоров, огурцов).

Ингредиенты

  • 500 г Куриное филе
  • 3 ст. л. Оливковое масло
  • 2 ст. л. Приправа для гироса (или смесь орегано, тимьяна, чесночного порошка)
  • 1 шт. Болгарский перец
  • 1 шт. Огурец длинноплодный
  • 2 шт. Помидор
  • 1 головка Красный лук
  • 200 мл Греческий йогурт
  • 2 зубчик Чеснок
  • 1 ст. л. Лимонный сок
  • 5 шт. Пита
  • 1 ч. л. Соль