Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Мясные тефтели с рисом
Простые и сытные мясные тефтели с рисом

Мясные тефтели с рисом

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Быстрые рецепты
Настоящая домашняя «комфортная еда». Здесь акцент на гармонии нейтральности: характер пряного жареного мяса дополняется цветочным ароматом и чистым вкусом жасминового риса. Ключ к рецепту — идеальное приготовление риса, чтобы каждое зернышко было отдельным и не слипалось в ком.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 25 мин
⌛ Всего времени 45 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 620 ккал
🌍 Кухня Венгерская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода с антипригарным покрытием: для жарки тефтелей.
  • Кастрюля с крышкой: для варки риса.

Информация об аллергенах

⚠️ Яйцо
⚠️ Глютен

Инструкция

1 ✓

Тщательно промойте рис в холодной воде 2-3 раза, пока вода не станет прозрачной. Дайте стечь.

Совет: Удаление поверхностного крахмала — секрет рассыпчатого риса.
2 ✓

Приготовьте тефтели: смешайте мясо, сухари, яйцо, мелко нарезанный лук, чеснок, петрушку, соль и перец. Сформируйте шарики.

Совет: Дайте массе постоять 10 минут перед формовкой, чтобы сухари впитали влагу.
3 ✓

Жарьте тефтели на масле на среднем огне, часто переворачивая, пока они не подрумянятся везде и не прожарятся (ок. 10-12 минут).

Совет: Масло не должно быть слишком горячим, иначе снаружи они сгорят, а внутри останутся сырыми.
4 ✓

Тем временем поставьте рис вариться в горячей воде с 1 ч. л. соли. Когда закипит, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой.

Совет: Пропорция обычно 1 часть риса, 2 части воды (по объему), но читайте упаковку.
5 ✓

Варите 12-15 минут под крышкой. Когда будет готово, выключите газ и оставьте стоять под крышкой еще 5-10 минут.

Совет: Во время отдыха зерна равномерно увлажняются.
6 ✓

Разрыхлите рис вилкой и подавайте с тефтелями.

Совет: Соленья (напр., маринованные огурцы) обязательны для завершения вкуса.

Частые вопросы о рецепте

Почему рис остался твердым?
Было мало воды, или вы слишком рано подняли крышку и выпустили пар.
Можно ли жарить тефтели на жире?
Да, свиной жир еще лучше подчеркивает вкус венгерских специй.

Ингредиенты

  • 500 г Фарш (свиной)
  • 50 г Панировочные сухари
  • 1 шт. Яйцо
  • 1 головка Репчатый лук
  • 2 зубчик Чеснок
  • 1 ч. л. Соль
  • 1 ч. л. Молотый черный перец
  • 1 пучок Петрушка
  • 3 ст. л. Масло
  • 250 г Рис Жасмин
  • 500 мл Горячая вода