Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Медово-горчичный соус с укропом в миске, поданный со свежим укропом и лимоном
Свежий и вкусный горчичный соус с укропом и медом

Медово-горчичный соус с укропом

Автор: Flavelo
Рецепты Соусы
Этот соус — кремовый кузен скандинавского соуса «Гравакс». Свежие, анисовые нотки укропа и острота горчицы — классическое сочетание для рыбы, но с добавлением сметаны мы получаем гораздо более мягкий, универсальный соус, который не заглушает даже блюда с тонким вкусом. Быстрый, не требующий варки (холодный) соус, который готовится за считанные мгновения.
🕒 Подготовка 5 мин
⌛ Всего времени 15 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 90 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Миска для смешивания
  • Разделочная доска

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко
⚠️ Горчица

Инструкция

1 ✓

Подготовка: укроп вымойте, толстые стебли срежьте (отложите их для бульона!), листья мелко нарежьте.

Совет: Эфирные масла укропа чувствительны к теплу и повреждениям. Режьте острым ножом, не давите.
2 ✓

Основа: смешайте горчицу и мед до однородности на дне миски.

Совет: Если начать с густых ингредиентов, легче будет размешать до однородности в конце.
3 ✓

Разбавление: добавьте сметану, лимонный сок, соль и белый перец. Перемешайте до однородности.

Совет: Белый перец меньше заметен в светлом соусе, и его вкус более утонченный.
4 ✓

Приправа: вмешайте нарезанный укроп.

Совет: Не мешайте слишком агрессивно, чтобы листья укропа остались целыми и красивыми.
5 ✓

Настаивание: поставьте в холодильник на 10 минут.

Совет: Холод полезен для консистенции, сметана немного застынет.

Частые вопросы о рецепте

Можно ли использовать сушеный укроп?
В крайнем случае да, но вкус будет не тот. Если приходится, замочите сушеный укроп в лимонном соке на пару минут перед использованием.
Сколько хранится?
Так как он со сметаной, 3-4 дня в холодильнике. Цвет укропа может немного поблекнуть, но вкус останется хорошим.

Ингредиенты

  • 2 ст. л. Дижонская горчица
  • 1 ст. л. Мед
  • 1 пучок Свежий укроп
  • 200 мл Сметана
  • 1 ч. л. Лимонный сок
  • 0.5 ч. л. Соль
  • 0.25 ч. л. Молотый белый перец