Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Медово-лимонный сидр при подаче
Игристый медово-лимонный сидр, поданный со льдом

Медово-лимонный сидр

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Напитки
Элегантный гибрид мира спритцеров и сидров. Легкость яблочного сока и газированной воды встречается с классическим дуэтом меда и лимона, который делает интересным нотка корицы. Это не крепкий алкогольный напиток, а легкий освежающий напиток на весь день (в безалкогольной версии) или легкий вечерний коктейль. Секрет многослойности вкусов в том, чтобы дать специям настояться в основе перед тем, как разбавить содовой.
🕒 Подготовка 15 мин
⌛ Всего времени 15 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 135 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большой кувшин
  • Деревянная ложка (для разминания)
  • Разделочная доска и нож
  • Стаканы

Информация об аллергенах

⚠️ Мед
⚠️ Сульфиты (если готовится с сидром)

Инструкция

1 ✓

Помойте лимоны и нарежьте их тонкими кружочками. Концы (где только толстая кожура) выбросьте, так как они горчат.

Совет: Тонкая нарезка увеличивает площадь поверхности, через которую могут выделяться вкусы.
2 ✓

Положите кружочки лимона и палочки корицы на дно кувшина. Аккуратно помните их концом деревянной ложки.

Совет: 'Мадлинг' (разминание) помогает высвободить сок лимона и эфирные масла из цедры, не разрушая структуру.
3 ✓

Полейте медом и перемешайте с размятым лимоном.

Совет: Густая смесь меда и лимонного сока образует 'основу'.
4 ✓

Залейте яблочным соком (или сидром), перемешайте и поставьте в холодильник минимум на 10-15 минут отдохнуть.

Совет: Это время необходимо для диффузии, чтобы вкус корицы и лимонной цедры перешел в жидкость.
5 ✓

Перед подачей наполните кувшин льдом и осторожно долейте газированную воду.

Совет: Не мешайте слишком интенсивно на этом этапе, чтобы пузырьки углекислого газа (CO2) не улетучились, и напиток остался игристым.
6 ✓

Разлейте по стаканам так, чтобы каждому достался и кружочек лимона.

Совет: Визуальная часть — это тоже часть удовольствия.

Частые вопросы о рецепте

Зачем нужно давать настояться?
Холодная инфузия (настаивание) — процесс более медленный, чем горячая. Нужно время, чтобы вкус корицы и лимонной цедры проник в яблочный сок.
Можно ли использовать молотую корицу?
Не рекомендуется, так как она не растворяется, делает напиток мутным и дает ощущение 'пыли' на языке. Палочка корицы дает более чистый вкус.

Ингредиенты

  • 2 шт. Лимон (с необработанной кожурой)
  • 50 г Жидкий мед
  • 500 мл Яблочный сок (100%-ный) или Яблочный сидр
  • 500 мл Газированная вода (сильной газации)
  • 2 шт. Палочка корицы
  • 200 г Кубики льда