Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Медовые звездочки с сахарной пудрой и украшением
Простые в приготовлении медовые звездочки, идеальное праздничное печенье

Медовые звездочки

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Это печенье относится к семейству пряников, но имеет более рассыпчатую, маслянистую текстуру. Мед не только подслащивает, но и сохраняет влажность теста в течение нескольких дней, поэтому вкусы со временем становятся только лучше. Аромат специй во время выпечки наполняет всю кухню, создавая настоящую праздничную атмосферу.
🕒 Подготовка 50 мин
🍳 Готовка 10 мин
⌛ Всего времени 1 час
🍽️ Порции 20 порций
🔥 Калории 145 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большая миска для смешивания
  • Сито
  • Скалка
  • Форма для вырезания в виде звезды
  • Бумага для выпечки
  • Противень
  • Холодильник (для отдыха теста)

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйца

Инструкция

1 ✓

Просейте муку с сахарной пудрой, корицей, разрыхлителем и солью в большую миску. Просеивание разрыхляет ингредиенты, поэтому структура теста будет нежнее.

Совет: Соль подчеркивает сладкие вкусы, никогда не забывайте ее в выпечке (усиление вкуса).
2 ✓

Мягкое масло смешайте до однородности с медом, яичным желтком и ванильным сахаром, затем вылейте к мучной смеси.

Совет: Кислотность меда может вступить в реакцию с разрыхлителем, помогая разрыхлению теста.
3 ✓

Быстрыми движениями замесите тесто. Работайте только до тех пор, пока оно не соберется, не дольше, чтобы оно осталось рассыпчатым.

Совет: От тепла рук масло может растаять, от чего тесто станет «салистым». Работайте быстро!
4 ✓

Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. За это время масло снова затвердеет, а мука пропитается влагой.

Совет: Отдых необходим для легкости раскатывания (гидратация).
5 ✓

Разогрейте духовку до 180°C (верхний и нижний нагрев). Застелите противень бумагой для выпечки.

Совет: Бумага для выпечки предотвращает прилипание и обеспечивает более равномерное распределение тепла.
6 ✓

На присыпанной мукой доске (или между двумя листами бумаги) раскатайте тесто толщиной 5 мм. Вырежьте звездочки присыпанной мукой формочкой.

Совет: Присыпание формы мукой предотвращает прилипание теста к углам.
7 ✓

Выпекайте звездочки 8-10 минут. Они готовы, когда края только начинают окрашиваться, но середина еще светлая.

Совет: Медовое тесто склонно быстро подгорать из-за содержания сахара (карамелизация).
8 ✓

Оставьте остывать на противне пару минут, затем переложите на решетку. Когда остынут, можно украсить глазурью из сахарной пудры и лимонного сока.

Совет: Теплое печенье хрупкое, структура затвердевает при остывании.

Частые вопросы о рецепте

Почему печенье стало твердым?
Вы пекли его слишком долго. Вынимайте, когда оно еще кажется немного мягким, оно затвердеет при остывании.
Тесто липнет при раскатке, что делать?
Раскатывайте между двумя листами бумаги для выпечки, так не придется добавлять лишнюю муку, которая сделала бы тесто жестким.

Ингредиенты

  • 300 г Пшеничная мука
  • 100 мл Мед (жидкий)
  • 100 г Сливочное масло (мягкое)
  • 100 г Сахарная пудра
  • 1 шт. Яичный желток
  • 1 ч. л. Молотая корица
  • 1 ч. л. Разрыхлитель теста
  • 1 пакетик Ванильный сахар
  • 1 щепотка Соль
  • 1 ч. л. Лимонный сок (для глазури, по желанию)
  • 50 г Сахарная пудра (для глазури, по желанию)