Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Молоко с корицей в стакане
Уютное теплое молоко с медом и палочкой корицы

Молоко с корицей

Автор: Flavelo
Рецепты Напитки
Это "жидкое объятие". Молоко с корицей — это не просто напиток, а ритуал перед сном или в конце напряженного дня. Триптофан в теплом молоке обладает успокаивающим эффектом, а согревающий аромат корицы расслабляет. Его величие в простоте: всего пара минут, и кухню наполняет аромат покоя.
🕒 Подготовка 2 мин
🍳 Готовка 8 мин
⌛ Всего времени 15 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 190 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Ковшик (желательно с толстым дном)
  • Деревянная ложка
  • Кружки

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко
⚠️ Мед

Инструкция

1 ✓

Налейте молоко в ковшик и бросьте туда палочку корицы.

Совет: Палочка корицы медленнее отдает вкус, чем молотая, но дает гораздо более чистый, не "пыльный" вкусовой опыт.
2 ✓

Начните нагревать на среднем огне. Когда уже пойдет пар и появятся маленькие пузырьки по краям, убавьте огонь до минимума.

Совет: Не давайте бурлить, так как изменится вкус молока (вкус кипяченого молока), и питательные вещества также пострадают.
3 ✓

Дайте корице настояться в горячем молоке еще 5-8 минут, иногда помешивайте.

Совет: Это называется инфузией: под воздействием тепла специя отдает свои ароматы жидкости.
4 ✓

Выловите палочку корицы и дайте молоку остыть до питьевой температуры (ок. 50-60 градусов).

Совет: Если оно слишком горячее, вы обожжете язык и не почувствуете вкуса.
5 ✓

Вмешайте мед.

Совет: В теплом молоке мед сохраняет свои полезные свойства.
6 ✓

Разлейте по кружкам и посыпьте сверху легкой вуалью молотой корицы.

Совет: Пейте медленно.

Частые вопросы о рецепте

Молоко пригорело снизу.
Сахар в молоке (лактоза) очень быстро карамелизуется и пригорает. Нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая.
Образуется пенка.
Постоянное помешивание венчиком или взбивание предотвращает свертывание белков на поверхности.

Ингредиенты

  • 500 мл Жирное молоко (2,8% или 3,5%)
  • 1 шт. Целая палочка корицы
  • 20 г Мед
  • 1 щепотка Молотая корица для посыпки