Сэндвич дхокла, поданный между хрустящими ломтиками хлеба, украшенный кинзой и жареным луком Сэндвич дхокла Баббл-энд-сквик с яйцом, с золотисто-коричневой хрустящей корочкой и яичницей Баббл-энд-сквик с яйцом Эмпанада с горчицей и медом при подаче Эмпанада с горчицей и медом Острый маринованный красный лук при подаче Острый маринованный красный лук Будда-боул с карри-киноа и тофу-тахини при подаче Будда-боул с карри-киноа и тофу-тахини Ашуре с грецкими орехами, богатый, пряный турецкий десерт, украшенный свежей мятой Ашуре с грецкими орехами Кремовое ризотто со свежей зеленой спаржей, посыпанное пармезаном, подается в итальянском стиле Ризотто со спаржей Ломо Сальтадо с хабанеро, подача Ломо сальтадо с хабанеро Фаршированный перец на гриле крупным планом Фаршированный веганский перец барбекю на гриле Бичо-бичо при подаче Бичо-бичо (шакой) Сациви с индейкой, украшенное ореховым соусом и кинзой Сациви с индейкой Пав Бхаджи по-джайнски, богатое овощное карри, подается с поджаренной булочкой пав Пав Бхаджи по-джайнски Сконы с черникой, поданные со свежим чаем, мягкие и золотисто-коричневые Сконы с черникой Канноли с тыквой и корицей при подаче Канноли с тыквой и корицей Свежеиспеченные ванильные маффины с кремовой шапочкой на подносе Ванильные капкейки без сахара Хачапури с петрушкой, свежие золотистые сырные лепешки с петрушкой Хачапури с петрушкой Круассан с трюфелем при подаче Круассан с трюфелем Равиоли с Нутеллой и кокосом при подаче Равиоли с Нутеллой и кокосом Свежеиспеченный бейгл с ананасом и кокосом Бейгл с ананасом и кокосом BBQ ножка индейки подана на стол BBQ ножка индейки Сэндвич дхокла, поданный между хрустящими ломтиками хлеба, украшенный кинзой и жареным луком Сэндвич дхокла Баббл-энд-сквик с яйцом, с золотисто-коричневой хрустящей корочкой и яичницей Баббл-энд-сквик с яйцом Эмпанада с горчицей и медом при подаче Эмпанада с горчицей и медом Острый маринованный красный лук при подаче Острый маринованный красный лук Будда-боул с карри-киноа и тофу-тахини при подаче Будда-боул с карри-киноа и тофу-тахини Ашуре с грецкими орехами, богатый, пряный турецкий десерт, украшенный свежей мятой Ашуре с грецкими орехами Кремовое ризотто со свежей зеленой спаржей, посыпанное пармезаном, подается в итальянском стиле Ризотто со спаржей Ломо Сальтадо с хабанеро, подача Ломо сальтадо с хабанеро Фаршированный перец на гриле крупным планом Фаршированный веганский перец барбекю на гриле Бичо-бичо при подаче Бичо-бичо (шакой) Сациви с индейкой, украшенное ореховым соусом и кинзой Сациви с индейкой Пав Бхаджи по-джайнски, богатое овощное карри, подается с поджаренной булочкой пав Пав Бхаджи по-джайнски Сконы с черникой, поданные со свежим чаем, мягкие и золотисто-коричневые Сконы с черникой Канноли с тыквой и корицей при подаче Канноли с тыквой и корицей Свежеиспеченные ванильные маффины с кремовой шапочкой на подносе Ванильные капкейки без сахара Хачапури с петрушкой, свежие золотистые сырные лепешки с петрушкой Хачапури с петрушкой Круассан с трюфелем при подаче Круассан с трюфелем Равиоли с Нутеллой и кокосом при подаче Равиоли с Нутеллой и кокосом Свежеиспеченный бейгл с ананасом и кокосом Бейгл с ананасом и кокосом BBQ ножка индейки подана на стол BBQ ножка индейки
Момо с капустной начинкой, приготовленные на пару, при подаче
Нежные паровые момо с хрустящей капустой

Момо с капустой

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда
Один из самых аутентичных и экономичных вегетарианских вариантов. Сладость капусты усиливается во время приготовления на пару и прекрасно гармонирует с остротой имбиря. Текстура здесь — ключ к успеху: оставленная хрустящей капуста создает интересный контраст с мягким тестом.
🕒 Подготовка 40 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 55 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 280 ккал
🌍 Кухня Азиатская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Пароварка
  • Терка или острый нож

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Соя
⚠️ Кунжут

Инструкция

1 ✓

Приготовьте тесто и дайте ему отдохнуть.

2 ✓

Капусту натрите на терке или нарежьте очень тонкой соломкой, затем поперек на мелкие кубики. Посолите, дайте постоять 15 минут.

3 ✓

Тщательно отожмите сок капусты руками.

Совет: Это самый важный шаг! Если не отжать, момо размокнут.
4 ✓

Лук и чеснок измельчите, имбирь натрите. Смешайте с капустой, соевым соусом и кунжутным маслом.

5 ✓

Наполните тесто и готовьте на пару 15 минут.

Частые вопросы о рецепте

Почему капуста стала горькой?
Иногда старая капуста может горчить. Используйте лучше молодую капусту, савойскую или пекинскую.

Ингредиенты

  • 400 г Белокочанная капуста или савойская капуста
  • 1 шт. Репчатый лук
  • 2 зубчика Чеснок
  • 2 см Свежий имбирь
  • 2 ст. л. Соевый соус
  • 1 ст. л. Кунжутное масло
  • 1 ч. л. Паприка
  • 250 г Мука
  • 120 мл Вода
  • 1 ч. л. Соль