Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Наан с грушей при подаче
Домашний хлеб наан с фруктовой начинкой, в рустикальной подаче

Наан с грушей

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Выпечка и десерты
Смелый эксперимент, ставший классикой: солено-кисловатое тесто наана встречается со сладостью спелой груши. Во время выпекания фруктоза карамелизируется, а сок груши пропаривает тесто изнутри. Это похоже на быстрый пирог на сковороде, но с характерной для наана тягучестью. В сочетании с сыром (например, горгонзолой) — настоящий деликатес.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 1 час 35 мин
🍽️ Порции 6 порций
🔥 Калории 290 ккал
🌍 Кухня Фьюжн

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Миска
  • Сковорода
  • Кухонное бумажное полотенце

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Приготовьте тесто обычным способом: в смесь муки, дрожжей, сахара, соли добавьте йогурт, воду, масло. Замесите, дайте подойти 60 минут.

Совет: Хорошая основа для теста обязательна.
2 ✓

Грушу нарежьте кубиками по 0,5 см, промокните сок.

Совет: Влага — враг теста при начинке.
3 ✓

Раскатайте небольшие круги, положите грушу, закройте в шарик, затем снова осторожно раскатайте.

Совет: Если груша выглядывает, ничего страшного, она карамелизируется.
4 ✓

Жарьте на горячей сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. Смажьте маслом.

Совет: Масло придает блеск и вкус.

Частые вопросы о рецепте

Тесто размокло от груши.
Груша была слишком сочной. Нарежьте мелко и промокните влагу бумажным полотенцем перед тем, как класть в тесто.

Ингредиенты

  • 300 г Пшеничная мука
  • 7 г Сухие дрожжи
  • 10 г Сахар
  • 4 г Соль
  • 120 г Натуральный йогурт
  • 100 мл Теплая вода
  • 15 мл Оливковое масло
  • 120 г Спелая груша (очищенная, кубиками)
  • 20 г Сливочное масло (растопленное)