Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Свиная вырезка с грибным соусом на тарелке Свиная вырезка с грибным соусом Мясные тефтели с картофельным пюре при подаче Мясные тефтели с картофельным пюре Бисквитный торт с апельсином и свежими дольками апельсина Бисквитный торт с апельсином Монгольский жареный пирожок с мясом Хушур при подаче Хушур Пицца с сухофруктами и сыром Пицца с сухофруктами (Pizza ai Frutti Secchi) Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Свиная вырезка с грибным соусом на тарелке Свиная вырезка с грибным соусом Мясные тефтели с картофельным пюре при подаче Мясные тефтели с картофельным пюре Бисквитный торт с апельсином и свежими дольками апельсина Бисквитный торт с апельсином Монгольский жареный пирожок с мясом Хушур при подаче Хушур Пицца с сухофруктами и сыром Пицца с сухофруктами (Pizza ai Frutti Secchi)
Ореховая моа, вкусное блюдо с грецким орехом и корицей
Традиционный десерт из пшенной каши с жареными орехами

Ореховая моа

Автор: Flavelo
Рецепты Гарниры
'Ореховая моа' (или в некоторых регионах мале, каша) — забытая, простая крестьянская сладость, напоминающая о триумфе пшена. Пшено — это наш древний злак, который при варке разбухает до кремообразного состояния. В этом рецепте маслянистость грецкого ореха и аромат корицы превращают нейтральную кашу в богатый десерт. Вкуснее всего есть теплым, ложкой, настоящая 'комфортная еда'.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 25 мин
⌛ Всего времени 35 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 380 ккал
🌍 Кухня Венгерская (Традиционная)

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля для варки
  • Сковорода для обжарки орехов

Информация об аллергенах

⚠️ Яйцо
⚠️ Молоко
⚠️ Орехи

Инструкция

1 ✓

Несколько раз промойте пшено горячей водой через сито, затем поставьте вариться в подсоленной воде. Варите до мягкости 15-20 минут, пока оно не впитает воду.

Совет: Промывание удаляет горьковатый налет.
2 ✓

Тем временем крупно нарежьте орехи и обжарьте на сухой сковороде до аромата. В конце посыпьте корицей.

Совет: Под воздействием тепла активируются масла в орехах, придавая более интенсивный вкус.
3 ✓

Когда пшено сварится, снимите с огня. Смешайте яйцо с молоком, сахаром и ванилью, затем влейте в горячую кашу. Быстро перемешайте, чтобы яйцо прошло термообработку, но не свернулось как яичница.

Совет: Жар горячей каши 'варит' яйцо (выравнивание температур), что делает блюдо кремообразным.
4 ✓

Вмешайте половину жареных орехов. При подаче посыпьте оставшимися орехами.

Совет: Контраст текстур мягкой каши и хрустящих орехов делает блюдо интересным.

Частые вопросы о рецепте

Пшено стало горьким. Почему?
Оболочка пшена может содержать горькие вещества (сапонины). Помогает тщательное промывание горячей водой перед варкой.

Ингредиенты

  • 200 г Пшено (шлифованное)
  • 100 г Ядро грецкого ореха
  • 80 г Сахар
  • 1 упаковка Ванильный сахар
  • 1 ч. л. Молотая корица
  • 1 шт. Яйцо
  • 100 мл Молоко
  • 1 щепотка Соль
  • 600 мл Вода (для варки)