Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Пицца Калифорния со свежим авокадо, куриной грудкой и шпинатом
Яркая пицца с ломтиками авокадо и свежим шпинатом на хрустящем тесте

Пицца Калифорния

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда Быстрые рецепты
Пицца в калифорнийском стиле родилась в 80-х годах, порвав с итальянскими традициями: здесь тесто — лишь холст, на который попадают свежие, сезонные и часто необычные начинки. Встреча жара испеченного теста и холодного авокадо и шпината, добавляемых после выпечки, делает это блюдо вибрирующе свежим.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 45 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 950 ккал
🌍 Кухня Американская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Противень или камень для пиццы: Для хрустящего дна.
  • Пергаментная бумага: Для легкого перемещения.

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до максимально возможной температуры (230-250°C). Если есть камень для выпечки, поставьте его греться.

Совет: Домашним духовкам нужно время. Горячая духовка гарантирует, что тесто быстро поднимется и будет хрустящим снаружи и мягким внутри (пружинистость).
2 ✓

Раскатайте тесто руками или скалкой в круг на пергаментной бумаге.

Совет: Если тесто сжимается при раскатывании, дайте ему отдохнуть 5 минут, чтобы нити глютена расслабились.
3 ✓

Тонко смажьте края теста оливковым маслом, а середину томатным соусом.

Совет: Масло по краям способствует красивому золотистому подрумяниванию.
4 ✓

Посыпьте сыром, затем разложите ломтики жареной куриной грудки и оливки.

Совет: Кладите сыр на соус, так он защитит тесто от размокания, а начинка запечется в сыре.
5 ✓

Выпекайте пиццу 12-15 минут, пока сыр не начнет пузыриться и коричневеть, а края теста не станут хрустящими.

Совет: Следите за духовкой, каждое устройство печет по-разному!
6 ✓

После выпекания, непосредственно перед подачей, выложите свежий шпинат и нарезанное авокадо. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла extra virgin.

Совет: Эти начинки мы не запекаем, чтобы сохранить их свежесть, цвет и текстуру.

Частые вопросы о рецепте

Почему авокадо потемнел?
Мякоть авокадо окисляется при контакте с воздухом. Нарезайте только перед самой подачей и сбрызните лимонным соком.

Ингредиенты

  • 500 г Тесто для пиццы (готовое или домашнее)
  • 150 мл Томатный соус (густой)
  • 200 г Сыр моцарелла (тертый)
  • 1 шт. Авокадо (спелое)
  • 150 г Куриная грудка (заранее обжаренная, нарезанная)
  • 50 г Бэби-шпинат
  • 50 г Черные оливки (без косточек)
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 1 щепотка Крупная соль