Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Пицца в узбекском стиле с рисом
Необычная пицца, увенчанная пловом, кусочками баранины и зеленью

Пицца Плов (по-узбекски)

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Быстрые рецепты
Смелый эксперимент: встреча национального блюда Узбекистана, плова, с пиццей. Хотя может показаться странным класть рис на тесто (углеводы на углеводах), шафрановый жирный рис и текстура нежной баранины создают удивительно захватывающую начинку. Это настоящая «комфортная еда», сытная и пряная.
🕒 Подготовка 40 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 55 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 950 ккал
🌍 Кухня Азиатская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля для риса и мяса
  • Противень
  • Разделочная доска

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен

Инструкция

1 ✓

Отварите рис в подсоленной воде с шафраном, чтобы он стал красивого желтого цвета. Процедите и остудите.

Совет: Шафран придает плову характерный цвет и аромат.
2 ✓

Баранину нарежьте очень мелкими кубиками и обжарьте/потушите до мягкости в сковороде вместе с луком, чесноком и тертой морковью.

Совет: Мясо должно быть полностью мягким, во время выпекания пиццы оно уже не станет мягче, только поджарится.
3 ✓

Разогрейте духовку до 220°C.

Совет: Горячая духовка для хрустящего теста.
4 ✓

Смажьте тесто тонко маслом (или соком от мяса). Распределите вареный рис и мясное рагу.

Совет: Не накладывайте слишком толстый слой, иначе тесто не пропечется.
5 ✓

Выпекайте 12-15 минут, пока края теста не подрумянятся.

Совет: Верх риса станет немного хрустящим (как тахдиг в персидской кухне).
6 ✓

При подаче посыпьте свежей кинзой.

Совет: Зелень облегчает тяжелое блюдо.

Частые вопросы о рецепте

Что делать с оставшимся пловом?
Этот рецепт как раз придуман для спасения остатков! Если есть готовый плов, используйте его и сэкономите 30 минут.
Не будет ли рис слишком сухим?
Жир баранины и немного оливкового масла уберегут от высыхания в духовке.

Ингредиенты

  • 1 шт. Тесто для пиццы
  • 80 г Рис (сырой)
  • 200 г Баранья нога (сырая, нарезанная кубиками)
  • 100 г Морковь
  • 1 шт. Лук
  • 2 зубчик Чеснок
  • 1 щепотка Шафран или куркума
  • 20 мл Оливковое масло
  • 10 г Свежая кинза (кориандр)
  • 1 щепотка Соль, перец