Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Пицца в казахском стиле с говядиной или кониной
Пицца с вареной говядиной, свежей кинзой и овощами

Пицца по-казахски (с говядиной или кониной)

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Быстрые рецепты
Традиции казахских кочевников оживают в этой пицце. Вареное мясо (будь то говядина или более традиционная конина) — основа степной кухни. Здесь вместо помидоров мы используем сметанную основу, которая лучше подходит к характеру мяса, а свежая кинза и красный лук привносят свежесть в это жирное, сытное блюдо.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 45 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 850 ккал
🌍 Кухня Азиатская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля для варки мяса
  • Противень
  • Разделочная доска

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко
⚠️ Глютен

Инструкция

1 ✓

Мясо нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде до мягкости (или используйте вареное мясо из супа). Процедите и разберите на волокна.

Совет: Между волокнами вареного мяса сохраняется сочность, если не пересушить его в духовке.
2 ✓

Разогрейте духовку до 220°C.

Совет: Горячая духовка = хрустящее тесто.
3 ✓

Смешайте сметану с солью и перцем, смажьте тесто.

Совет: Эта «белая основа» лучше подчеркивает вкус вареного мяса, чем кислые помидоры.
4 ✓

Распределите сверху вареное мясо, тонко нарезанный кольцами красный лук и натертую морковь.

Совет: Сладость моркови хорошо сочетается с мясом, а лук карамелизируется во время запекания.
5 ✓

Посыпьте сыром и выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета.

Совет: Сыр защищает мясо от высыхания.
6 ✓

При подаче посыпьте свежей кинзой.

Совет: Свежий, цитрусовый вкус кинзы «прорезает» жирное послевкусие.

Частые вопросы о рецепте

Какое мясо выбрать?
Конину достать сложно, говяжья голяшка или шея — отличная альтернатива.
Можно ли использовать мясо из супа?
Абсолютно! Этот рецепт идеально подходит для «утилизации» вареного мяса.

Ингредиенты

  • 1 шт. Тесто для пиццы
  • 200 г Говядина или конина (сырая)
  • 150 г Сметана
  • 1 шт. Красный лук
  • 1 шт. Морковь
  • 10 г Свежая кинза (кориандр)
  • 150 г Тертый сыр (напр., Гауда или Российский)
  • 10 мл Оливковое масло
  • 1 щепотка Соль, перец