Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Пицца в монгольском стиле с бараниной и специями
Ароматная пицца с обжаренной бараниной, тмином и петрушкой

Пицца по-монгольски (с бараниной и специями)

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Быстрые рецепты
Монгольская кухня — это про мясо. Характерный вкус баранины может вызывать споры, но для тех, кто его любит, эта пицца — настоящее лакомство. Использование тмина и семян кориандра придает аутентичный азиатский профиль вкуса, который удивительно хорошо сочетается с кислотностью томатов и сливочностью сыра.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 35 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 900 ккал
🌍 Кухня Азиатская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода
  • Ступка для специй
  • Противень

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Приготовьте быстрый соус: нарежьте помидоры кубиками и уварите с раздавленным чесноком и половиной специй до загустения (ок. 10 минут).

Совет: Содержание воды в помидорах должно испариться, иначе она размочит тесто (редукция).
2 ✓

Тем временем обжарьте баранину на сковороде в масле с оставшимися специями до коричневого цвета.

Совет: Жарьте мясо, а не тушите! Коричневая корочка дает вкус (реакция Майяра).
3 ✓

Разогрейте духовку до 220°C.

Совет: Горячая духовка — условие хрустящей пиццы.
4 ✓

Смажьте тесто соусом, посыпьте обжаренным мясом и сыром.

Совет: Мясо уже готово, сыру нужно только расплавиться.
5 ✓

Выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета.

Совет: Следите за сыром, если он подрумянился пятнами, готово.
6 ✓

Перед подачей посыпьте петрушкой.

Совет: Зелень освежает общую картину.

Частые вопросы о рецепте

Можно ли использовать другое мясо?
Баранина придает настоящий характер, но с говядиной тоже работает.
Что делать, если баранина слишком жирная?
После обжаривания слейте лишний жир из сковороды перед тем, как выкладывать мясо на пиццу.

Ингредиенты

  • 1 шт. Тесто для пиццы
  • 200 г Бараний фарш
  • 3 шт. Помидоры (или консервированные)
  • 2 зубчик Чеснок
  • 2 ч. л. Специи (молотый тмин, кориандр, имбирь)
  • 20 мл Оливковое масло
  • 150 г Сыр моцарелла
  • 5 г Свежая петрушка