Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Pizza al Cavolo Nero с капустой кейл и сыром
Здоровая итальянская пицца с капустой кейл и сыром

Pizza al Cavolo Nero

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда
Cavolo Nero (черная капуста или кейл) — король тосканской кухни. Его темно-зеленые, кожистые листья полны вкуса и витаминов. При использовании в пицце она запекается до хруста, как чипсы, придавая блюду уникальную текстуру. Эта «суперфуд» пицца одновременно здоровая и преступно вкусная.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 35 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 700 ккал
🌍 Кухня Итальянская (Тоскана)

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода
  • Нож
  • Противень

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Удалите толстые прожилки капусты, листья порвите на кусочки размером с укус.

Совет: Толстая жилка останется жесткой, ее лучше сварить в супе.
2 ✓

В сковороде на масле пассеруйте раздавленный чеснок, бросьте капусту и тушите пару минут, пока она не опадет.

Совет: Капля воды может помочь образованию пара, чтобы она быстрее размягчилась.
3 ✓

Раскатайте тесто, тонко смажьте маслом.

Совет: Белая основа подходит к этому лучше всего.
4 ✓

Распределите по тесту тушеную капусту, посыпьте пармезаном, затем моцареллой.

Совет: Листья капусты, выступающие из-под сыра, запекутся до хруста (чипсы из кейла).
5 ✓

Выпекайте при 220°C 12-15 минут.

Совет: Следите, чтобы края капусты не подгорели до черноты, иначе будет горчить.
6 ✓

При подаче по вкусу добавьте базилик.

Совет: Освежает и украшает.

Частые вопросы о рецепте

Зачем предварительно обжаривать капусту?
Листья кейла жесткие. Если положить их на пиццу сырыми, они высохнут и останутся жесткими. Тушение размягчает волокна.

Ингредиенты

  • 300 г Тесто для пиццы
  • 100 г Капуста кейл (Cavolo Nero, без стеблей)
  • 200 г Сыр моцарелла
  • 50 г Сыр пармезан
  • 2 зубчика Чеснок
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 1 горсть Свежий базилик
  • 1 щепотка Соль
  • 1 щепотка Перец