Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Pizza al Mascarpone с базиликом и пармезаном
Кремовая пицца с маскарпоне и базиликом

Pizza al Mascarpone

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда
Маскарпоне не только для тирамису! Этот жирный сливочный сыр творит чудеса на пицце: он смягчает кислотность томатов и создает невероятно богатую, шелковистую основу. Это сочетание родом из Северной Италии, где качество молочных продуктов легендарно. По-настоящему «комфортная» пицца.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 12 мин
⌛ Всего времени 27 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 820 ккал
🌍 Кухня Итальянская (Северная Италия)

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Ложка для соуса
  • Противень

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Смешайте маскарпоне с небольшим количеством соли и перца, чтобы он стал мягче.

Совет: Если сыр комнатной температуры, с ним легче работать.
2 ✓

Раскатайте тесто и смажьте кремом из маскарпоне.

Совет: Это теперь «соус», помидоры под низ не нужны. Оставьте бортик!
3 ✓

Тонко нарежьте помидор и выложите на крем.

Совет: Сок помидора во время выпечки смешается с маскарпоне, образуя вкусную эмульсию.
4 ✓

Посыпьте пармезаном и орегано.

Совет: Пармезан придает соленый характер нейтральному маскарпоне.
5 ✓

Полейте небольшим количеством масла и выпекайте при 220°C 12 минут.

Совет: Следите, чтобы низ теста тоже пропекся, жирная начинка может этому препятствовать.
6 ✓

После выпечки украсьте свежим базиликом.

Совет: Из-за вида и аромата это обязательно.

Частые вопросы о рецепте

Не растечется ли маскарпоне?
Растечется, если положить слишком много. Маскарпоне становится жидким от тепла, поэтому используйте его точечно или намазывайте тонким слоем.
Что делать, если кажется слишком жирным?
Маскарпоне — жирный сыр. Уравновесьте его кислыми томатами или салатом из свежей рукколы сверху.

Ингредиенты

  • 300 г Тесто для пиццы
  • 200 г Сыр маскарпоне
  • 50 г Сыр пармезан
  • 1 ч. л. Сушеный орегано
  • 1 шт. Свежий помидор
  • 1 горсть Свежий базилик
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 1 щепотка Соль
  • 1 щепотка Перец