Ревани с кремом из маскарпоне, золотисто-коричневые ломтики с белым слоем крема сверху Ревани с кремом из маскарпоне Деревенская колбаса с жареным бататом и горчичным кремом при подаче Деревенская колбаса с бататом и горчичным кремом Пирог с цуккини на гриле при подаче Пирог с цуккини на гриле Пита с гиросом из баранины со свежим дзадзики Пита с гиросом из баранины Хот-дог по секретному рецепту при подаче Хот-дог по секретному рецепту Гаджар ка халва с шафраном, миндалем и изюмом Гаджар ка халва с шафраном Кацудон с начинкой из чесночного мисо, свежеподанный Кацудон с начинкой из чесночного мисо Тирокафтери с фетой и сливочным сыром, богатый крем из сыра фета, поданный с питой и овощами Тирокафтери с фетой и сливочным сыром Морковная тепла, свежеподанная, с кориандром Морковная тепла (индийские лепешки) Горячий яблочный сидр с миндальными лепестками Сидр с корицей и миндалем Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Ревани с кремом из маскарпоне, золотисто-коричневые ломтики с белым слоем крема сверху Ревани с кремом из маскарпоне Деревенская колбаса с жареным бататом и горчичным кремом при подаче Деревенская колбаса с бататом и горчичным кремом Пирог с цуккини на гриле при подаче Пирог с цуккини на гриле Пита с гиросом из баранины со свежим дзадзики Пита с гиросом из баранины Хот-дог по секретному рецепту при подаче Хот-дог по секретному рецепту Гаджар ка халва с шафраном, миндалем и изюмом Гаджар ка халва с шафраном Кацудон с начинкой из чесночного мисо, свежеподанный Кацудон с начинкой из чесночного мисо Тирокафтери с фетой и сливочным сыром, богатый крем из сыра фета, поданный с питой и овощами Тирокафтери с фетой и сливочным сыром Морковная тепла, свежеподанная, с кориандром Морковная тепла (индийские лепешки) Горячий яблочный сидр с миндальными лепестками Сидр с корицей и миндалем Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура
Ревани с кремом из маскарпоне, золотисто-коричневые ломтики с белым слоем крема сверху
Сиропный ревани с пеной из маскарпоне

Ревани с кремом из маскарпоне

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Что произойдет, если Восток встретится с Западом? На традиционную сиропную турецкую основу ложится богатая итальянская пена из маскарпоне. Этот слой — не только украшение, но и функциональный элемент: жирный, кремовый топпинг смягчает приторную сладость сиропного теста, поэтому общий эффект кажется более сбалансированным и «легким», даже если калорий больше.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готовка 35 мин
⌛ Всего времени 1 час 5 мин
🍽️ Порции 6 порций
🔥 Калории 520 ккал
🌍 Кухня Турецко-итальянский фьюжн

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кухонный комбайн/Миксер: Для взбивания крема.
  • Кондитерский мешок (по желанию): Для украшения.

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Яйца
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Приготовьте основу Ревани обычным способом: взбивание яиц с сахаром, влажные ингредиенты, затем вмешивание сухих. Выпекайте при 180°C (ок. 35 минут).

Совет: См. предыдущие рецепты для деталей теста.
2 ✓

Сварите сироп, остудите и полейте им горячее, надрезанное тесто. Дайте ПОЛНОСТЬЮ остыть до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на 1 час.

Совет: Охлаждение критично для стабильности крема.
3 ✓

Для крема: очень холодные сливки взбейте в полутвердую пену. Добавьте маскарпоне и ванильный сахар, взбивайте дальше до получения густого крема.

Совет: Осторожно, не перевзбейте маскарпоне, иначе выделится масло, и он станет крупинчатым!
4 ✓

Намажьте крем на верх холодного пирога или отсадите из мешка на каждый ломтик.

Совет: Держите в холодильнике до подачи.

Частые вопросы о рецепте

Могу я положить крем на теплый пирог?
ЗАПРЕЩЕНО! Маскарпоне и сливки сразу растают, и получится жирная лужа. Ждите, пока полностью остынет!
Чем заменить маскарпоне?
Сливочным сыром (крем-чиз) тоже работает, но он солонее, что может быть интересным контрастом.

Ингредиенты

  • 200 г Манная крупа
  • 100 г Мука пшеничная
  • 200 г Натуральный йогурт
  • 150 г Сахар (в тесто)
  • 3 шт. Яйца
  • 100 мл Подсолнечное масло
  • 1 пакетик Разрыхлитель
  • 1 шт. Лимонная цедра (тертая)
  • 300 мл Вода (для сиропа)
  • 200 г Сахар (для сиропа)
  • 2 ст. л. Лимонный сок
  • 250 г Маскарпоне (холодный)
  • 150 мл Сливки для взбивания (мин. 30%, холодные)
  • 1 пакетик Ванильный сахар