Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Ролл с хумусом и огурцом, наполненный свежими овощами
Свежий и легкий ролл с кремовым хумусом и хрустящим огурцом

Ролл с хумусом и огурцом

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Быстрые рецепты
Идеальный обед «хватай и беги», где кремовость ближневосточного хумуса встречается с хрустом свежих овощей. Секрет кроется в слоях: хумус не только придает вкус, но и как «изоляционный материал» защищает тесто от влаги овощей.
🕒 Подготовка 15 мин
⌛ Всего времени 15 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 320 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Разделочная доска
  • Нож

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Кунжут (хумус)

Инструкция

1 ✓

Прогрейте лепешки тортильи несколько секунд.

Совет: Под воздействием тепла крахмал и жир в тесте становятся эластичными.
2 ✓

Густо намажьте лепешки хумусом, но оставьте свободными 2 см по краям.

Совет: Жирный хумус создает гидрофобный (водоотталкивающий) барьер, поэтому сок овощей не размочит тесто сразу.
3 ✓

Выложите сверху овощи, сбрызните небольшим количеством лимонного масла, затем плотно сверните. Разрежьте пополам по диагонали.

Совет: Плотное скручивание сжимает ингредиенты, поэтому они не выпадают во время еды.

Частые вопросы о рецепте

Почему тортилья рвется при скручивании?
Потому что она холодная и жесткая. Немного подогрейте ее на сковороде или в микроволновке перед скручиванием, чтобы жиры в ней размягчились.

Ингредиенты

  • 4 шт. Лепешка тортилья
  • 200 г Хумус
  • 1 шт. Длинноплодный огурец (нарезанный тонкими продольными ломтиками)
  • 1 шт. Морковь (нарезанная соломкой)
  • 1 шт. Болгарский перец (нарезанный полосками)
  • 1 ст. л. Лимонный сок и оливковое масло