Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Сконы с имбирными цукатами при подаче
Особенные сконы с имбирными цукатами и медом

Сконы с имбирными цукатами

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Эти сконы демонстрируют два лица имбиря: тонкую, фоновую теплоту сушеного имбиря и интенсивный, остро-сладкий укус имбирных цукатов. Добавление меда еще больше углубляет вкусы и помогает выпечке дольше оставаться мягкой. Идеальный выбор для прохладных дней, чтобы устроиться поудобнее с горячим чаем.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 18 мин
⌛ Всего времени 33 мин
🍽️ Порции 6 порций
🔥 Калории 340 ккал
🌍 Кухня Британская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Миска для смешивания
  • Нож
  • Противень
  • Пергаментная бумага

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйцо

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 180°C. Смешайте муку с разрыхлителем, солью и молотым имбирем. Цукаты нарежьте мелкими кусочками.

Совет: Цельнозерновая мука тяжелее, поэтому разрыхлитель особенно важен для правильного подъема.
2 ✓

Разотрите холодное масло с мучной смесью, затем вмешайте кусочки имбирных цукатов.

Совет: Если обвалять кусочки имбиря в муке (здесь это происходит само собой), они не слипнутся в комок.
3 ✓

Растворите мед в молоке (если слишком густой, можно чуть подогреть молоко, но потом остудить!), вбейте яйцо и перемешайте до гладкости. Влейте в сухую основу и свободно перемешайте.

Совет: Мед — гигроскопичное (влагоудерживающее) вещество, поэтому эти сконы дольше остаются мягкими, чем сахарные версии.
4 ✓

Сформируйте из теста лепешку толщиной 2-3 см на припыленной мукой поверхности, нарежьте секторами или вырежьте формочкой.

Совет: Не раскатывайте слишком тонко, суть скона в высоком мягком мякише.
5 ✓

Выпекайте на застеленном пергаментом противне 15-18 минут до золотисто-коричневого цвета.

Совет: Из-за меда тесто может подрумяниться быстрее, чем сахарная версия, следите за духовкой!

Частые вопросы о рецепте

Слишком сильный вкус имбиря?
Если не любите острое, уменьшите количество цукатов или нарежьте их очень мелко.
Можно заменить цельнозерновую муку?
Да, можно использовать белую муку, но тогда может понадобиться чуть меньше жидкости (молока).

Ингредиенты

  • 200 г Цельнозерновая мука
  • 10 г Разрыхлитель
  • 1 щепотка Соль
  • 5 г Молотый имбирь
  • 80 г Имбирные цукаты
  • 80 г Холодное сливочное масло
  • 40 г Мед
  • 120 мл Молоко
  • 1 шт. Яйцо