Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Суперфуд-вафли, поданные с черникой и миндалем
Богатые питательными веществами вафли со свежими фруктами и греческим йогуртом

Суперфуд-вафли

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Выпечка и десерты
Забудьте о сухой, душной «здоровой» выпечке. Эти вафли используют бета-глюкан овса, а также естественную желирующую способность семян льна и чиа, чтобы придать структуру тесту даже без глютена. Источник медленно усваиваемых углеводов с высоким содержанием клетчатки, который насыщает на несколько часов, оставаясь хрустящим снаружи и мягким внутри.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 20 мин
⌛ Всего времени 35 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 320 ккал
🌍 Кухня Реформ / Здоровое питание

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Вафельница
  • Мощный блендер или кофемолка (для перемалывания овсянки в муку, если нет овсяной муки)

Информация об аллергенах

⚠️ Яйцо
⚠️ Орехи (миндаль)

Инструкция

1 ✓

Смешайте сухие ингредиенты (овсяная мука, разрыхлитель, соль, корица, чиа, льняная мука) в миске.

Совет: Важно тщательно перемешать разрыхлитель, так как тяжелые семена осаживают тесто.
2 ✓

В другой миске взбейте яйца, добавьте миндальное молоко, мед и жидкое кокосовое масло.

Совет: Если ингредиенты холодные, кокосовое масло может сразу застыть комками. Все должно быть комнатной температуры!
3 ✓

Влейте жидкую смесь в сухую и перемешайте. ОСТАВЬТЕ ПОСТОЯТЬ на 10 минут.

Совет: Этот отдых критичен: слизистые вещества чиа и льна впитывают влагу [гидратация], от этого тесто густеет.
4 ✓

Разогрейте вафельницу и смажьте тонким слоем масла. Выпекайте вафли до золотисто-коричневого цвета (ок. 4-5 минут).

Совет: Так как глютена нет, тесто более ломкое. Открывайте вафельницу только когда пар почти перестал идти, что указывает на то, что структура затвердела.
5 ✓

Подавайте со свежими фруктами и йогуртом.

Частые вопросы о рецепте

Почему они прилипли к форме?
Структура безглютенового теста слабее, а сахар/мед может карамелизоваться. Тщательно смазывайте форму кокосовым маслом перед каждой порцией!
Можно без яиц?
Да, используйте «льняное яйцо» (льняная мука + вода), но они будут менее воздушными.

Ингредиенты

  • 200 г Овсяная мука (проверенно безглютеновая)
  • 200 мл Миндальное молоко (или другое растительное молоко)
  • 2 шт. Яйцо
  • 50 мл Жидкое кокосовое масло
  • 30 г Мед
  • 1 ч. л. Разрыхлитель
  • 1 щепотка Соль
  • 20 г Семена чиа
  • 30 г Льняная мука (или молотое льняное семя)
  • 1 ч. л. Корица
  • 1 порция Топпинг: Черника, Банан, Йогурт, Миндальные лепестки