Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Суши-пицца с основой из японского риса, лососем и авокадо
Оригинальная суши-пицца на хрустящей рисовой основе со свежим лососем

Суши-пицца

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда
Изобретение канадско-японской кухни фьюжн. Суть в игре текстур: основа — это поджаренная до хруста рисовая лепешка, на ней — прохладный кремовый авокадо и свежая рыба. Реакция Майяра на рисе (поджаренный коричневый слой) придает вкус, который не может дать обычное суши.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 10 мин
⌛ Всего времени 30 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 400 ккал
🌍 Кухня Японская фьюжн

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода
  • Кастрюля для варки риса

Информация об аллергенах

⚠️ Рыба
⚠️ Соя
⚠️ Кунжут

Инструкция

1 ✓

Сварите рис для суши, заправьте уксусом. Дайте остыть до теплого состояния.

Совет: Рис склеивается благодаря крахмалу (амилопектину).
2 ✓

Сформируйте из риса плоский диск (как основа для пиццы).

Совет: Смочите руки водой, чтобы рис не прилипал.
3 ✓

На небольшом количестве масла обжарьте одну сторону рисового диска до золотисто-коричневого цвета и хруста.

Совет: Это придает форму и хрустящую текстуру.
4 ✓

Положите рис на лист нори (по желанию). Выложите сверху нарезанный лосось, авокадо.

Совет: Начинка должна быть холодной для контраста.
5 ✓

Полейте майонезом с васаби и посыпьте кунжутом. Нарежьте на сегменты.

Совет: Подавайте сразу, пока рис не размяк.

Частые вопросы о рецепте

Почему рис разваливается при жарке?
Вы недостаточно сильно его спрессовали или рис был недостаточно липким. Используйте рис для суши и дайте ему немного остыть перед формовкой.

Ингредиенты

  • 200 г Рис для суши (сырой)
  • 30 мл Рисовый уксус
  • 1 шт. Лист нори
  • 100 г Свежий лосось (качества сашими)
  • 1 шт. Авокадо
  • 50 мл Майонез с васаби
  • 5 мл Масло (для жарки)
  • 10 г Семена кунжута