Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Торт «Баунти» украшенный шоколадной глазурью и кокосовой стружкой
Кокосовый торт с богатой шоколадной глазурью

Торт «Баунти»

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Для тех, кто любит классическое сочетание кокоса и шоколада, этот торт — райское наслаждение. Здесь акцент сделан не на тяжелых масляных кремах, а на легкой, но ощутимой текстуре кокосовых сливок и стружки, которую завершает хрустящий слой шоколада. Освежающий, не слишком сладкий, его можно приготовить и без выпечки (если использовать готовый бисквит).
🕒 Подготовка 30 мин
⌛ Всего времени 4 ч. 30 мин
🍽️ Порции 8 порций
🔥 Калории 450 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Разъемная форма для торта
  • Миска для растапливания на водяной бане

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко
⚠️ Глютен

Инструкция

1 ✓

Всыпьте желатин в холодную воду и оставьте набухать на 5-10 минут. Затем нагрейте в микроволновке или на слабом огне до жидкого состояния, но НЕ кипятите!

Совет: Кипячение разрушает белковую структуру желатина, и крем не застынет.
2 ✓

Вылейте кокосовое молоко и сливки в кастрюлю с сахаром. Нагревайте, пока сахар не растворится и смесь не начнет парить.

Совет: В теплой жидкости кокосовая стружка лучше размягчится.
3 ✓

Вмешайте в теплую сливочную основу кокосовую стружку и растворенный желатин. Оставьте остывать до комнатной температуры.

Совет: Если вылить горячую смесь на бисквит, он может размокнуть. Смесь должна загустеть.
4 ✓

Поместите бисквит в форму для торта. Вылейте на него теплый кокосовый крем, разровняйте и поставьте в холодильник на 4 часа до полного застывания.

Совет: Постучите формой о стол пару раз, чтобы вышли пузырьки воздуха.
5 ✓

Наломайте шоколад в миску, добавьте масло и растопите на водяной бане.

Совет: Пар не должен быть слишком горячим, а дно миски не должно касаться воды, иначе шоколад может подгореть.
6 ✓

Вылейте растопленный шоколад в центр застывшего торта и быстрыми движениями разровняйте к краям.

Совет: Из-за холодного крема шоколад начнет застывать мгновенно, поэтому работайте быстро!
7 ✓

Верните в холодильник еще на 30 минут, затем нарежьте ножом, смоченным в горячей воде.

Частые вопросы о рецепте

Почему крем пошел комками?
Вы не растворили желатин должным образом или добавили его в слишком холодный крем, и он мгновенно застыл («получил шок»).
Шоколадная глазурь ломается, что делать?
Перед нарезкой окуните нож в горячую воду, так он аккуратно проплавит глазурь без трещин.

Ингредиенты

  • 1 шт. Бисквитный корж (24 см)
  • 150 г Кокосовая стружка
  • 300 мл Жирные сливки
  • 200 мл Кокосовое молоко (консервированное, густая часть)
  • 100 г Сахар
  • 200 г Темный шоколад
  • 50 г Сливочное масло
  • 15 г Порошковый желатин
  • 50 мл Вода (для желатина)