Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Торт с греческим йогуртом в элегантной подаче
Диетический йогуртовый десерт с медовым послевкусием

Торт с греческим йогуртом

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Выпечка и десерты
Густая, кремовая текстура греческого йогурта — идеальная основа для десертов. В то время как традиционные йогурты более водянистые, из греческого удаляется большая часть сыворотки, что дает более концентрированный вкус и содержание белка. Этот торт предлагает подслащенный медом йогуртовый мусс на легкой основе из масляного бисквита, напоминая вкусы средиземноморского завтрака в форме десерта.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готовка 25 мин
⌛ Всего времени 4 ч. 55 мин
🍽️ Порции 8 порций
🔥 Калории 340 ккал
🌍 Кухня В средиземноморском стиле

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Электрический миксер: Для приготовления теста и сливок.
  • Разъемная форма для торта (20-22 см): Для выпечки и наполнения.

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Яйца
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 180°C. Дно формы выстелите пергаментом. Муку смешайте с разрыхлителем и солью.

Совет: Подготовка — основа плавной работы.
2 ✓

Мягкое масло взбейте с сахаром до пышности, затем добавляйте яйца по одному, в конце вмешайте мучную смесь.

Совет: Не вымешивайте слишком долго с мукой, иначе тесто станет жестким (образование глютена).
3 ✓

Выложите массу в форму и выпекайте 20-25 минут (проба на сухую зубочистку). Дайте полностью остыть в форме.

Совет: Если нанести крем на теплый корж, масло из крема вытопится.
4 ✓

Замочите желатин в воде до набухания, затем нагрейте до жидкого состояния.

Совет: Нагревайте только до тех пор, пока раствор не станет прозрачным.
5 ✓

Греческий йогурт смешайте с медом. Сливки взбейте до устойчивых пиков.

Совет: Мед не только подслащивает, но и придает особый аромат, который хорошо сочетается с кислинкой йогурта.
6 ✓

Теплый желатин вмешайте в йогурт (выравнивая температуру!), затем аккуратно введите взбитые сливки.

Совет: Перемешивайте осторожно, чтобы пена не опала.
7 ✓

Вылейте крем на остывший корж и уберите в холодильник на 4 часа.

Совет: Крему нужно время для стабилизации.
8 ✓

Украсьте свежими фруктами и полейте небольшим количеством меда перед подачей.

Совет: Мед придает блеск фруктам.

Частые вопросы о рецепте

Можно ли использовать обычный йогурт?
Не рекомендуется, так как он слишком жидкий. Если есть только такой, отвесьте его через марлю на пару часов, чтобы он стал гуще (консистенция лабне).
Какой мед использовать?
Цветочный или акациевый мед лучше всего, так как у них мягкий вкус, и они не перебивают свежесть йогурта.

Ингредиенты

  • 150 г Пшеничная мука тонкого помола
  • 100 г Сахарный песок
  • 100 г Сливочное масло (мягкое)
  • 3 шт. Яйца
  • 1 ч. л. Разрыхлитель теста
  • 300 г Греческий йогурт (густой)
  • 200 мл Сливки для взбивания
  • 10 г Желатин (порошок)
  • 50 мл Вода (для желатина)
  • 3 ст. л. Мед
  • 200 г Свежие фрукты
  • 1 щепотка Соль