Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Торт «Шоколадный горошек» с белым кремом и съедобным горошком
Веселый десерт с ярким узором из цветных конфет

Торт «Шоколадный горошек»

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Веселая внешность скрывает серьезное содержание: этот торт строится на дуэте какао и настоящего шоколада. Темный цвет и интенсивный вкус тесту придает какао-порошок, а растопленный шоколад отвечает за сочность. Украшение в горошек не только игриво, но и добавляет текстуру: хрустящие шоколадные драже создают приятный сюрприз в каждом кусочке кремового покрытия.
🕒 Подготовка 40 мин
🍳 Готовка 35 мин
⌛ Всего времени 2 ч. 15 мин
🍽️ Порции 12 порций
🔥 Калории 510 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Форма для торта (24 см)
  • Посуда для водяной бани (кастрюля + металлическая миска)
  • Ручной миксер
  • Нож для смазывания
  • Решетка

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Яйцо
⚠️ Молоко
⚠️ Соя

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 180°C. Выстелите дно формы пергаментом, бока смажьте маслом.

Совет: Пергамент гарантирует, что шоколадное, более липкое тесто хорошо выйдет из формы.
2 ✓

Растопите темный шоколад на пару, затем дайте остыть до теплого состояния.

Совет: Дно миски не должно касаться горячей воды, иначе шоколад может подгореть и свернуться. Слишком горячий шоколад может сварить яйца в тесте.
3 ✓

Просейте вместе муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель.

Совет: Какао-порошок склонен сбиваться в комки в упаковке, просеивание решает эту проблему, так что в выпечке не будет горьких островков порошка.
4 ✓

Взбейте масло с сахаром, добавьте яйца по одному, затем влейте растопленный темный шоколад.

Совет: Жирность шоколада обогащает масляную основу, так тесто становится плотнее и сочнее.
5 ✓

Вмешайте в массу попеременно мучную смесь и молоко. Разровняйте в форме.

Совет: Перемешивайте только до однородности. Чрезмерного перемешивания здесь тоже стоит избегать ради рассыпчатой консистенции.
6 ✓

Выпекайте 30-35 минут (проба зубочисткой). Дайте полностью остыть.

Совет: Шоколадное тесто пропекается труднее, проба зубочисткой обязательна.
7 ✓

Для крема растопите белый шоколад на пару, дайте остыть. Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой, затем влейте теплый белый шоколад, постоянно взбивая.

Совет: Температура белого шоколада и сливок критична: если шоколад горячий, он растопит пену. Если слишком холодный, пойдут комки.
8 ✓

Покройте торт кремом, разровняйте и вдавите в бока/верх цветное драже.

Совет: Драже кладите незадолго до подачи, так как во влажном креме их сахарная глазурь может со временем раствориться и окрасить крем.

Частые вопросы о рецепте

Почему бисквит стал сухим?
Возможно, вы пекли его слишком долго или положили слишком много какао-порошка, который впитывает много жидкости.
Мой крем слишком жидкий, что делать?
Поставьте его в холодильник на 20 минут, чтобы шоколад в нем немного застыл, затем снова взбейте.

Ингредиенты

  • 250 г Пшеничная мука
  • 200 г Сахар-песок
  • 50 г Какао-порошок (голландский)
  • 150 г Сливочное масло (мягкое)
  • 4 шт. Яйцо
  • 150 мл Молоко
  • 1 упаковка Разрыхлитель теста
  • 1 щепотка Соль
  • 100 г Темный шоколад (мин. 50%)
  • 150 г Белый шоколад
  • 200 мл Сливки для взбивания
  • 50 г Сахарная пудра
  • 1 упаковка Шоколадное драже (цветное)