Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Кусок творожно-овсяного пирога
Хрустящая овсяная основа и нежная творожная середина.

Творожно-овсяный пирог

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Встреча крамблов (крошковых пирогов) и творожных пирогов. Овсяное тесто здесь не раскатывается, а крошится, что дает рустикальную поверхность и хрустящую текстуру. Мягкая кремовость лимонного творожного слоя уравновешивает сухость овсянки.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 40 мин
⌛ Всего времени 1 час 20 мин
🍽️ Порции 8 порций
🔥 Калории 320 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Средний противень (ок. 20x30 см).
  • Терка.
  • Миски для смешивания.

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйцо

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте противень маслом. Смешайте овсяные хлопья, муку, разрыхлитель и соль.

Совет: Перемешивание соли и разрыхлителя в сухих ингредиентах гарантирует, что тесто не будет соленым или горьким в одном месте.
2 ✓

Разотрите мягкое масло с 60 г сахара и 2 яйцами, затем вмешайте овсяную смесь.

Совет: Вы получите липкую, густую массу, а не классическое тесто для замешивания.
3 ✓

Приготовьте начинку: смешайте до однородности творог, сметану, оставшийся сахар, ванильный сахар, цедру лимона и 1 яйцо.

Совет: Эфирные масла цедры лимона растворяются в жире, поэтому сметанная среда для них идеальна.
4 ✓

Вдавите (или размажьте) половину теста по дну противня. Мокрыми руками легче!

Совет: Вода предотвращает прилипание теста к рукам.
5 ✓

Намажьте сверху творожный крем, затем покрошите сверху оставшееся тесто.

Совет: Не обязательно полностью покрывать, пар от 'выглядывающего' творога размягчит верхний слой.
6 ✓

Выпекайте 35-40 минут до золотисто-коричневого цвета.

Совет: Подождите, пока остынет, иначе творожный крем вытечет при нарезке.

Частые вопросы о рецепте

Разваливается при нарезке?
Этот пирог хрупкий в теплом виде, потому что масло еще жидкое. Подождите, пока он полностью остынет и структура затвердеет.

Ингредиенты

  • 200 г Овсяные хлопья
  • 100 г Мука пшеничная
  • 100 г Сливочное масло (мягкое)
  • 120 г Сахарный песок
  • 3 шт. Яйцо
  • 300 г Творог
  • 100 г Сметана
  • 10 г Ванильный сахар
  • 5 г Разрыхлитель
  • 1 шт. Лимон (тертая цедра)
  • 20 г Сахарная пудра
  • 1 щепотка Соль