Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Веганская секейская капуста с сейтаном при подаче
Насыщенная секейская капуста с кусочками сейтана и соевыми сливками

Веганская секейская капуста

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда
Душа секейской капусты — это союз квашеной капусты и паприки. В этой версии мы заменяем мясо сейтаном, который по текстуре (волокнистости) обманчиво похож на мясо и отлично впитывает сочный вкус подливы. А соевые сливки обеспечивают кремовое, мягкое завершение.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 30 мин
⌛ Всего времени 45 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 325 ккал
🌍 Кухня Венгерская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большая кастрюля
  • Разделочная доска
  • Нож

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Соя

Инструкция

1 ✓

Измельчите лук, чеснок и нарежьте сейтан полосками.

Совет: Сейтан стоит нарезать такого же размера, как и полоски капусты, чтобы консистенция была однородной.
2 ✓

Пассеруйте лук на масле до прозрачности. Снимите с огня, вмешайте паприку и сразу залейте водой.

Совет: В паприке высокое содержание сахара, в горячем масле она моментально сгорает и становится горькой, поэтому воду нужно добавлять быстро.
3 ✓

Положите сейтан и капусту. Тушите под крышкой на среднем огне 20-25 минут, пока капуста не станет мягкой.

Совет: Сейтан как губка впитывает сок с паприкой.
4 ✓

Вмешайте соевые сливки, прокипятите одну минуту. В конце посыпьте свежим укропом.

Совет: Сливки образуют эмульсию с соусом, загущают и смягчают вкусы.

Частые вопросы о рецепте

Блюдо получилось слишком кислым?
Капусту перед варкой стоит попробовать, и если вкус слишком резкий, промыть водой. В конце можно сбалансировать вкус щепоткой сахара или подсластителя.

Ингредиенты

  • 500 г Квашеная капуста
  • 1 головка Репчатый лук
  • 2 зубчик Чеснок
  • 3 ст. л. Оливковое масло
  • 2 ч. л. Молотая паприка
  • 200 мл Соевые сливки
  • 200 г Сейтан (пшеничное мясо)
  • 300 мл Вода
  • 1 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Перец
  • 1 пучок Свежий укроп