Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Свежеиспеченный веганский капкейк с корицей
Здоровые веганские капкейки с корицей на любой случай

Веганские капкейки с корицей

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Выпечка и десерты
Веганская выпечка — это не про «отказ», а про творчество. Вместо яиц и масла здесь работают растительное молоко, масло и химия разрыхлителя. Классическая пара яблочного сока и корицы придает тесту сочность и ароматный уют, а грецкие орехи обеспечивают текстуру. Удивительно легкие, мягкие и богатые вкусом.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 20 мин
⌛ Всего времени 35 мин
🍽️ Порции 12 порций
🔥 Калории 220 ккал
🌍 Кухня Современная веганская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Форма для маффинов
  • Бумажные капсулы
  • Две миски для смешивания
  • Ручной венчик

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Орехи

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 180°C. Выстелите формы.

Совет: Для веганского теста особенно важно, чтобы духовка была горячей, когда тесто попадает внутрь, для мгновенного подъема.
2 ✓

В миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль, корицу.

Совет: Тщательно перемешайте, чтобы разрыхлители распределились равномерно.
3 ✓

В другой миске смешайте влажные ингредиенты: миндальное молоко, растопленное кокосовое масло, яблочный сок, ваниль.

Совет: Кислота яблочного сока вступит в реакцию с содой.
4 ✓

Влейте влажную смесь в сухую и быстро перемешайте, только до соединения.

Совет: Не перемешивайте слишком долго! Пузырьки уже образуются, не выгоняйте их.
5 ✓

Вмешайте орехи.

Совет: Хруст орехов создает хороший контраст мягкому тесту.
6 ✓

Сразу разложите по формам (на 3/4) и отправьте в духовку. Выпекайте 20-25 минут (проба на зубочистку).

Совет: Промедление может привести к плоскому пирогу.
7 ✓

Оставьте в форме остывать на 5 минут, затем полностью остудите на решетке.

Совет: В теплом виде тесто может быть еще крошащимся.

Частые вопросы о рецепте

Почему тесто не поднялось?
Сода реагирует с кислотой (яблочный сок) мгновенно, поэтому если вы долго ждали перед выпечкой, газы улетучились.
Можно использовать другое молоко?
Любое растительное молоко (соевое, овсяное, рисовое) подойдет.

Ингредиенты

  • 150 г Цельнозерновая мука
  • 100 г Тростниковый сахар
  • 150 мл Миндальное молоко
  • 50 мл Кокосовое масло (растопленное)
  • 50 мл Яблочный сок
  • 2 ч. л. Молотая корица
  • 1 ч. л. Разрыхлитель теста
  • 0.5 ч. л. Сода
  • 1 щепотка Соль
  • 1 ч. л. Экстракт ванили
  • 50 г Грецкий орех (крупно нарубленный)