Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Зеленый смузи в высоком стакане, украшенный свежими овощами и фруктами
Заряд бодрости и здоровья из зеленых овощей и яблока

Зеленый смузи

Автор: Flavelo
Рецепты Напитки
Суть зеленых смузи — в механическом разрушении клеточных стенок растений. Высокоскоростные ножи блендера разрушают целлюлозу (которую человеческое пищеварение с трудом расщепляет), делая микронутриенты, хлорофилл и витамины из зеленых листьев биологически доступными. Роль фруктов и кислоты (лимона) здесь — маскировка вкуса: они скрывают сырой травянистый вкус, позволяя потреблять большое количество листовой зелени в приятной форме.
🕒 Подготовка 10 мин
⌛ Всего времени 10 мин
🍽️ Порции 1 порций
🔥 Калории 220 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Мощный блендер
  • Нож и разделочная доска
  • Высокий стакан

Информация об аллергенах

⚠️ Миндаль (орехи)

Инструкция

1 ✓

Тщательно вымойте шпинат и кейл. Вырежьте толстую, жесткую центральную жилку у кейла.

Совет: Волокна жестких частей могут остаться неприятными даже после взбивания и имеют горьковатый вкус.
2 ✓

Очистите яблоко, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Банан поломайте на кусочки.

Совет: Хотя кожура яблока богата витаминами, она может сделать текстуру зернистой, если вы не используете промышленный блендер.
3 ✓

Поместите на дно блендера жидкость (миндальное молоко/воду) и зеленые листья.

Совет: Всегда начинайте с жидкости! Это создает воронку (вихрь), которая затягивает твердые куски к ножам.
4 ✓

Включите блендер и взбейте зелень с жидкостью до полной гладкости, в «зеленый сок».

Совет: Двухэтапное взбивание: так в напитке точно не останется кусочков листьев.
5 ✓

Добавьте яблоко, банан, лимонный сок и лед, затем взбивайте на максимальной скорости до кремообразного состояния.

Совет: Содержание пектина в банане придает кремовую, эмульсионную текстуру. Лед охлаждает ножи, защищая витамины от тепла.
6 ✓

Попробуйте и перелейте в стакан. Употребляйте немедленно.

Совет: Окисление начинается сразу (потемнение), аскорбиновая кислота лимонного сока замедляет его, но не останавливает.

Частые вопросы о рецепте

Почему мой смузи недостаточно гладкий?
Если у вас слабый блендер, взбивайте в два этапа: сначала зелень и жидкость до кремообразного состояния, и только потом добавляйте фрукты.
Можно ли хранить в холодильнике?
Максимум 24 часа, но из-за окисления витамины (особенно витамин С) быстро разрушаются, и вкус меняется. Лучше всего свежим.

Ингредиенты

  • 100 г Свежий бэби-шпинат
  • 50 г Листья кейла (без толстых прожилок)
  • 1 шт. Зеленое яблоко
  • 1 шт. Спелый банан
  • 1 ст. л. Свежий лимонный сок
  • 200 мл Холодное миндальное молоко (или вода)
  • 4 шт. Кубики льда