Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Зимний фруктовый чай в прозрачной чашке
Пряный и согревающий домашний фруктовый чай для холодных дней

Зимний фруктовый чай

Автор: Flavelo
Рецепты Напитки
Этот чай на самом деле безалкогольный пунш, где эфирные масла специй вместе с паром горячей воды пронизывают квартиру. Сушеный шиповник дает не только витамин С, но и некую тельность, кислотность, которая уравновешивает сладость меда. Во время медленного настаивания (инфузии) твердая структура древесных специй (корица, гвоздика) размягчается, и они передают воде глубокие, согревающие ароматы.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 20 мин
⌛ Всего времени 35 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 95 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большая кастрюля (мин. 2 литра)
  • Мелкое сито
  • Разделочная доска, нож
  • Половник

Информация об аллергенах

⚠️ Мед

Инструкция

1 ✓

Подготовьте фрукты: апельсин и яблоко тщательно помойте щеткой. Апельсин нарежьте тонкими кружочками, яблоко — дольками или кубиками.

Совет: Эфирные масла в кожуре цитрусовых лучше всего растворяются в горячей воде, поэтому важно использовать кожуру.
2 ✓

Вскипятите воду в кастрюле. Когда закипит, выключите огонь и подождите 1 минуту.

Совет: Кипящая вода может разрушить витамин С, тихая горячая вода более щадящая.
3 ✓

Положите в воду фрукты, шиповник, корицу и гвоздику. Накройте кастрюлю крышкой.

Совет: Крышка удерживает ароматный пар, так ароматы остаются в чае, а не уходят в воздух [конденсация].
4 ✓

Оставьте настаиваться (инфузироваться) на 20 минут. За это время вода переймет цвет и вкус фруктов и специй.

Совет: Шиповнику нужно время, чтобы размягчиться и отдать свой цвет.
5 ✓

Процедите чай в кувшин. Когда температура станет питьевой (ок. 50-60°C), вмешайте мед.

Совет: Если положить мед в горячее, он может потерять характерный цветочный аромат.
6 ✓

Подавайте в теплых кружках, вареный кружок апельсина можно вернуть в чай для украшения.

Совет: Кружку можно предварительно нагреть горячей водой, так напиток дольше останется теплым.

Частые вопросы о рецепте

Можно ли использовать молотые специи?
Лучше не стоит, так как они сделают чай мутным и могут першить в горле. Кусочки специй дают более чистый вкус.
Когда добавлять мед?
Всегда в конце, при питьевой температуре, чтобы сохранить его вкус и полезные свойства.

Ингредиенты

  • 1 шт. Апельсин (био, с необработанной кожурой)
  • 1 шт. Яблоко (с красной кожицей, сладкое)
  • 30 г Сушеный шиповник (дробленый)
  • 1 шт. Целая палочка корицы
  • 5 шт. Гвоздика (целая)
  • 50 г Мед
  • 1.2 л Вода (фильтрованная)