Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar) Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar)
Разные виды чечевицы в мисках на деревянном столе
Разноцветная чечевица – бобовая культура

Чечевица – Королева растительного белка: польза и рецепты

Ингредиенты Крупы и бобовые

Описание

Чечевица (Lens culinaris) — одна из древнейших бобовых культур, которая благодаря своей питательности остается краеугольным камнем здорового питания. Существует множество сортов — коричневая, зеленая, красная, черная (белуга), каждый со своей текстурой и временем варки.

Это превосходный источник растительного белка, клетчатки, железа и фолиевой кислоты. Обезжиренная, безглютеновая, с низким гликемическим индексом, она идеальна для диабетиков, вегетарианцев, спортсменов и всех, кто следит за фигурой.

Сила чечевицы

  • Белок: Мощный растительный протеин.
  • Клетчатка: Улучшает пищеварение, снижает холестерин.
  • Фолиевая кислота: Важна для деления клеток (особенно при беременности).
  • Железо: Энергия и транспорт кислорода.
  • Магний и калий: Забота о сердце.

Регулярное употребление чечевицы помогает стабилизировать сахар, защищать сердце и дарит долгое чувство сытости.

Чечевица на кухне

Она невероятно многогранна: супы, рагу, салаты, гарниры, котлеты, паштеты и карри. Красная чечевица варится быстро и разваривается в пюре, а зеленая и коричневая держат форму, отлично подходя для салатов. По традиции чечевица приносит удачу в Новый год!

Хранение и выбор

  • Выбирайте чистые, цельные зерна.
  • В сухости и прохладе она хранится очень долго.
  • Вареную можно держать в холодильнике 3–5 дней или заморозить.

Чечевица — это вкусно, сытно и полезно. Включите ее в меню — это доступный, здоровый и разнообразный продукт.

Рецепты с этим ингредиентом

Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Вегетарианские и веганские

Дал Палак (чечевица со шпинатом)
Бань бот лок (веганская версия), подается со свежей мятой Вегетарианские и веганские

Бань бот лок (веганская версия)
Чили доса свежая, обжаренная до хруста, подается с начинкой чили Вегетарианские и веганские

Чили доса
Адай доса свежая, поджаренная до хруста, подается с пряной начинкой Вегетарианские и веганские

Адай доса
Кремовая чечевичная похлебка, посыпанная свежей петрушкой, поданная с яичницей и обжаренными кружочками колбасы. Основные блюда

Чечевичная похлебка
Веганская запеканка из цукини с томатным соусом Вегетарианские и веганские

Веганская запеканка из цукини