Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Адобо с соей, поданное со свежей кинзой
Ароматное вегетарианское рагу из соевого мяса с лавровым листом

Адобо с соей

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда
«Адобо» — это не специя, а технология: тушение мяса (или здесь сои) в уксусно-соевом бульоне. Этот метод в тропической жаре изначально служил для консервации. Соевый кубик ведет себя как губка: впитывает богатый умами кисловатый соус, становясь обманчиво похожим на мясной оригинал.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 20 мин
⌛ Всего времени 35 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 350 ккал
🌍 Кухня Филиппинская / Веганская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля

Информация об аллергенах

⚠️ Соя

Инструкция

1 ✓

Замочите соевые кубики в горячей воде на 10 минут, затем тщательно отожмите из них воду.

Совет: Их нужно выжать как губку, чтобы освободить место для вкусного соуса.
2 ✓

Обжарьте лук и чеснок на масле. Бросьте туда отжатую сою и немного обжарьте.

Совет: Обжарка придает текстуру мягкой сое.
3 ✓

Залейте соевым соусом, уксусом и небольшим количеством воды. Добавьте перец, лавровый лист. Тушите под крышкой 15 минут.

Совет: Не мешайте в начале, дайте уксусу «повариться», иначе он останется слишком кислым.
4 ✓

В конце добавьте перец, чтобы он остался хрустящим.

Ингредиенты

  • 200 г Соевые кубики (сушеные/текстурат)
  • 3 ст. л. Соевый соус
  • 2 ст. л. Уксус (рисовый или яблочный)
  • 4 зубчик Чеснок
  • 1 шт. Репчатый лук
  • 1 шт. Болгарский перец
  • 1 шт. Лавровый лист
  • 1 ч. л. Черный перец (горошком или крупного помола)
  • 2 ст. л. Масло