Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Адвентский шоколадный торт с праздничным украшением
Праздничный шоколадный торт, создающий атмосферу Адвента

Адвентский шоколадный торт

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Этот торт — праздник какао и шоколада. Дуэт какао-порошка и шоколада в тесте придает глубокий, интенсивный вкус, а паточный характер коричневого сахара навевает атмосферу рождественских специй. Шелковистость крема ганаш венчает этот богатый десерт.
🕒 Подготовка 40 мин
🍳 Готовка 35 мин
⌛ Всего времени 2 ч. 20 мин
🍽️ Порции 12 порций
🔥 Калории 650 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Форма для торта (22 см).
  • Миски для смешивания.
  • Венчик.
  • Водяная баня.

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Яйцо
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом. Просейте вместе муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.

Совет: Какао-порошок склонен к комкованию, просеивание обязательно.
2 ✓

Взбейте масло с двумя видами сахара, затем добавьте яйца по одному.

Совет: Кислотность и влажность коричневого сахара делают тесто мягче.
3 ✓

Растопите 200 г шоколада, дайте остыть до теплого состояния и вмешайте в масляную массу вместе с ванилью.

Совет: Если влить горячим, масло растает и расслоится.
4 ✓

Попеременно добавляйте мучную смесь и молоко в массу.

Совет: Не перемешивайте слишком долго, только пока не соединится.
5 ✓

Выпекайте 30-35 минут. При проверке зубочисткой она должна быть немного липкой, но не с жидким тестом.

Совет: Если зубочистка совершенно сухая, вы пересушили шоколадный торт.
6 ✓

Полностью остудите. Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой, затем влейте 50 г растопленного (но холодного!) шоколада.

Совет: Или приготовьте ганаш: горячие сливки + шоколад, затем охлаждение и взбивание.
7 ✓

Покройте торт и украсьте звездами.

Совет: Украшение делает его праздничным.

Частые вопросы о рецепте

Почему тесто плотное?
Это выпечка типа «mud cake» (грязевой торт), суть которой в плотной, влажной консистенции. Она не должна быть похожа на бисквит.

Ингредиенты

  • 250 г Пшеничная мука
  • 200 г Сахар-песок
  • 50 г Коричневый сахар
  • 50 г Какао-порошок (неподслащенный)
  • 200 г Темный шоколад
  • 150 г Сливочное масло (комнатной температуры)
  • 4 шт. Яйцо
  • 150 мл Молоко
  • 10 г Разрыхлитель теста
  • 5 мл Экстракт ванили
  • 200 мл Сливки для взбивания
  • 150 г Сахарная пудра
  • 50 г Стружка темного шоколада
  • 10 шт. Съедобные звезды (украшение)
  • 1 щепотка Соль