Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Ягодный торт при подаче
Легкий и освежающий фруктовый торт

Ягодный торт

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Выпечка и десерты
Этот торт — о воздушности: структуру бисквита держит яичная пена, а крема — взбитые сливки. Желатин здесь не превращает крем в «резину», а лишь слегка стабилизирует пену, чтобы торт можно было нарезать.
🕒 Подготовка 40 мин
🍳 Готовка 25 мин
⌛ Всего времени 5 ч.
🍽️ Порции 8 порций
🔥 Калории 350 ккал
🌍 Кухня Французская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Разъемная форма для торта
  • Венчик

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйцо

Инструкция

1 ✓

Испеките бисквит из яиц, сахара и муки. Полностью остудите.

Совет: Пузырьки воздуха во взбитых яйцах поднимают тесто, не разрушьте их грубым перемешиванием!
2 ✓

Растворите желатин в небольшом количестве воды, нагревая (не кипятите!). Взбейте сливки и влейте в них теплый желатин.

Совет: Желатин растворяется при температуре выше 60 градусов, но при кипячении теряет желирующие свойства.
3 ✓

Вмешайте ягоды в пену, выложите на бисквит и охлаждайте 3-4 часа.

Совет: Во время охлаждения желатиновая сетка затвердевает, удерживая воду и пену.

Частые вопросы о рецепте

Почему крем пошел комками?
Вы слишком быстро влили теплый желатин в холодные сливки, и из-за «термического шока» он мгновенно застыл мелкими кусочками. Вливайте тонкой струйкой!

Ингредиенты

  • 3 шт. Яйцо
  • 100 г Сахар
  • 100 г Мука
  • 300 мл Сливки для взбивания
  • 10 г Желатин
  • 300 г Ягоды