Инари-суши с начинкой из риса и кимчи, посыпанные кунжутом Инари-суши с кимчи Альейра с вареными овощами, хрустящая колбаса и свежие овощи Альейра с вареными овощами Эшпетада с соусом барбекю, поданная с говядиной гриль и овощами Эшпетада с соусом барбекю Перкельт, поданный с картофелем Перкельт с картофелем Розмариново-пивной соус барбекю в миске Розмариново-пивной соус барбекю Тостон, фаршированный сыром, с богатой сырной начинкой и хрустящим хлебом. Тостон, фаршированный сыром Фасолада без глютена, фасолевый суп, поданный со свежим оливковым маслом Фасолада без глютена Галактобуреко с миндальной начинкой, в золотисто-коричневом тесте, политое сладким сиропом Галактобуреко с миндальной начинкой Виндалу с креветками, поданное в пряном соусе Виндалу с креветками Куриный гамбургер с медово-горчичным соусом и курицей гриль Куриный гамбургер с медово-горчичным соусом Литти чоха с чесноком, хрустящие литти, поданные с баклажанным пюре Литти чоха с чесноком Боло де Роло с миндалем, ломтики рулета с миндальным джемом Боло де Роло с миндалем Свежеиспеченный медово-фисташковый бейгл Медово-фисташковый бейгл Пицца Маргарита с базиликом Пицца Маргарита с базиликом Рыба на гриле с укропным соусом при подаче Рыба на гриле с укропным соусом Целые и разрезанные яйца по-шотландски Яйца по-шотландски с пряным фаршем Курица качаторе с морковью и сельдереем, свежеподанная Курица качаторе с морковью и сельдереем Пикантная пицца пепперони с чили при подаче Пикантная пицца пепперони с чили Горячий шоколад с ежевикой в кружке Горячий шоколад с ежевикой Медово-ванильный латте в чашке Медово-ванильный латте Инари-суши с начинкой из риса и кимчи, посыпанные кунжутом Инари-суши с кимчи Альейра с вареными овощами, хрустящая колбаса и свежие овощи Альейра с вареными овощами Эшпетада с соусом барбекю, поданная с говядиной гриль и овощами Эшпетада с соусом барбекю Перкельт, поданный с картофелем Перкельт с картофелем Розмариново-пивной соус барбекю в миске Розмариново-пивной соус барбекю Тостон, фаршированный сыром, с богатой сырной начинкой и хрустящим хлебом. Тостон, фаршированный сыром Фасолада без глютена, фасолевый суп, поданный со свежим оливковым маслом Фасолада без глютена Галактобуреко с миндальной начинкой, в золотисто-коричневом тесте, политое сладким сиропом Галактобуреко с миндальной начинкой Виндалу с креветками, поданное в пряном соусе Виндалу с креветками Куриный гамбургер с медово-горчичным соусом и курицей гриль Куриный гамбургер с медово-горчичным соусом Литти чоха с чесноком, хрустящие литти, поданные с баклажанным пюре Литти чоха с чесноком Боло де Роло с миндалем, ломтики рулета с миндальным джемом Боло де Роло с миндалем Свежеиспеченный медово-фисташковый бейгл Медово-фисташковый бейгл Пицца Маргарита с базиликом Пицца Маргарита с базиликом Рыба на гриле с укропным соусом при подаче Рыба на гриле с укропным соусом Целые и разрезанные яйца по-шотландски Яйца по-шотландски с пряным фаршем Курица качаторе с морковью и сельдереем, свежеподанная Курица качаторе с морковью и сельдереем Пикантная пицца пепперони с чили при подаче Пикантная пицца пепперони с чили Горячий шоколад с ежевикой в кружке Горячий шоколад с ежевикой Медово-ванильный латте в чашке Медово-ванильный латте
Альейра с вареными овощами, хрустящая колбаса и свежие овощи
Сытный обед из хрустящей колбасы и нежных паровых овощей

Альейра с вареными овощами

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда
В то время как Альейру часто жарят в масле и подают с картофелем, эта версия представляет более сбалансированный, повседневный подход. Богатый, пряный и жирный характер колбасы идеально уравновешивается нейтральными, просто приготовленными на пару овощами. Это более здоровая сторона португальской «комфортной еды»: к хрустящей жареной колбасе овощи получают лишь капельку оливкового масла.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 30 мин
⌛ Всего времени 40 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 550 ккал
🌍 Кухня Португальская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля: Для варки овощей.
  • Сковорода: Для жарки колбасы.

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен

Инструкция

1 ✓

Картофель и морковь очистите и нарежьте крупными кусками. Зеленую фасоль очистите. Лук нарежьте дольками.

Совет: Деревенская нарезка подходит этому сельскому блюду.
2 ✓

Положите картофель и морковь вариться в подсоленную воду. Примерно через 10 минут добавьте зеленую фасоль и лук.

Совет: Время варки разное: картофелю нужно больше времени, фасоли меньше, чтобы остаться хрустящей.
3 ✓

Пока овощи варятся, наколите колбаски и в сковороде на небольшом количестве масла, на среднем огне обжарьте до хруста со всех сторон.

Совет: Жир, вытапливающийся из колбасы, придает блюду характер, не выливайте его!
4 ✓

Слейте воду с овощей. В сковороде спассеруйте нарезанный чеснок на небольшом количестве оливкового масла, затем на мгновение перемешайте в нем слитые вареные овощи.

Совет: Этот шаг придает овощам «блеск» и дополнительный вкус.
5 ✓

Подавайте жареную колбасу, выложив ее поверх овощей, посолите и поперчите по вкусу.

Совет: Полейте картофель вытопившимся из колбасы жиром для идеального вкуса.

Частые вопросы о рецепте

Можно ли варить колбасу с овощами?
Не рекомендуется. Кожа и начинка (хлеб) Альейры размокнут в воде. Эту колбасу нужно жарить.

Ингредиенты

  • 4 шт. Колбаса Альейра
  • 2 шт. Морковь
  • 200 г Зеленая фасоль (очищенная)
  • 4 шт. Средний картофель
  • 1 головка Репчатый лук
  • 2 зубчика Чеснок
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 1 щепотка Соль и свежемолотый перец