Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Апельсиново-коричный сидр в бокале
Ароматный зимний напиток, сочетающий вкус яблока, цитруса и корицы

Апельсиново-коричный сидр

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Напитки
Напиток, вызывающий атмосферу зимних ярмарок, где союз яблока и апельсина дополняет корица. Этот рецепт — о наслоении ароматов: основа — фруктовый сидр, на который накладывается цитрусовая кислотность, затем пряное тепло, и, наконец, мягкость меда и сливок завершает ряд. Не просто напиток, а полноценный десертный опыт.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 10 мин
⌛ Всего времени 20 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 265 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля
  • Ситечко
  • Кружки

Информация об аллергенах

⚠️ Сульфиты
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Налейте сидр и апельсиновый сок в кастрюлю.

Совет: Смесь двух соков дает базовый баланс кислоты и сахара.
2 ✓

Бросьте специи: апельсиновую цедру, корицу и гвоздику. Нагревайте на среднем огне.

Совет: Специи раскрываются от тепла. Эфирные масла цедры будут плавать на поверхности.
3 ✓

Держите при температуре около 80 градусов 10 минут. Не кипятите!

Совет: Кипячение 'разбивает' фруктовые ароматы и испаряет алкоголь (если он есть).
4 ✓

Снимите с огня и вмешайте мед.

Совет: Добавление меда после нагрева сохраняет его вкус и питательные вещества.
5 ✓

Выловите специи (или процедите) и разлейте по кружкам.

Совет: Нет ничего хуже, чем раскусить целую гвоздику.
6 ✓

Украсьте взбитыми сливками и свежим ломтиком апельсина.

Совет: Контраст холодных сливок и горячего напитка во рту — особое удовольствие.

Частые вопросы о рецепте

Можно использовать яблочный сок с мякотью?
Да, с ним напиток будет гуще и насыщеннее (безалкогольный пунш). С сидром результат чище и прозрачнее.
Гвоздика не будет слишком сильной?
Эвгенол в гвоздике очень интенсивный и имеет анестезирующий эффект. 3-4 штук вполне достаточно на пол-литра, и важно вынуть их в конце.

Ингредиенты

  • 500 мл Яблочный сидр (сухой или сладкий)
  • 50 мл Свежий апельсиновый сок
  • 1 полоска Апельсиновая цедра (без белой части)
  • 1 шт. Палочка корицы
  • 30 г Мед
  • 3 шт. Целая гвоздика
  • 100 мл Взбитые сливки
  • 2 ломтика Апельсин (для украшения)