Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Свиная вырезка с грибным соусом на тарелке Свиная вырезка с грибным соусом Мясные тефтели с картофельным пюре при подаче Мясные тефтели с картофельным пюре Бисквитный торт с апельсином и свежими дольками апельсина Бисквитный торт с апельсином Монгольский жареный пирожок с мясом Хушур при подаче Хушур Пицца с сухофруктами и сыром Пицца с сухофруктами (Pizza ai Frutti Secchi) Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Свиная вырезка с грибным соусом на тарелке Свиная вырезка с грибным соусом Мясные тефтели с картофельным пюре при подаче Мясные тефтели с картофельным пюре Бисквитный торт с апельсином и свежими дольками апельсина Бисквитный торт с апельсином Монгольский жареный пирожок с мясом Хушур при подаче Хушур Пицца с сухофруктами и сыром Пицца с сухофруктами (Pizza ai Frutti Secchi) Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо
Белая пицца с пармезаном и моцареллой
Богатая белая пицца с пармезаном и моцареллой

Белая пицца с пармезаном

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда
Эта версия «белой пиццы» (Pizza Bianca) — ода сыру пармезан (Parmigiano Reggiano). Пармезан — это не просто сыр для натирания, это бомба «умами» (пятого вкуса). Сливочная основа смягчает интенсивную соленость сыра, а розмарин привносит свежесть в композицию. Элегантные, чистые вкусы.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 12 мин
⌛ Всего времени 22 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 820 ккал
🌍 Кухня Итальянская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Противень
  • Терка для сыра (мелкая)
  • Кисточка для смазывания

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 220°C. Смешайте оливковое масло с измельченным чесноком.

Совет: Чесночное масло создает основу вкуса.
2 ✓

Раскатайте тесто, смажьте сначала чесночным маслом, затем тонко сливками.

Совет: Слой масла предотвращает мгновенное впитывание сливок в тесто и его размокание. (Барьерный слой).
3 ✓

Посыпьте тертым пармезаном и моцареллой.

Совет: Пармезан лучше натереть мелко, так он равномерно расплавится в сливках.
4 ✓

Посыпьте листьями розмарина. Выпекайте 10-12 минут до золотистого цвета.

Совет: Масло розмарина растворяется в горячем сыре. Если боитесь, что листья сгорят, обваляйте их в капле масла перед выпечкой.
5 ✓

Достаньте и подавайте немедленно. Немного экстра свежего перца сверху пойдет на пользу.

Совет: Острота перца «прорезает» жирность сливок.

Частые вопросы о рецепте

Можно ли использовать Грана Падано?
Да, он немного мягче и менее соленый, но отличная альтернатива.
Не будет слишком жирно?
Из-за сливок и сыров это калорийное блюдо. Небольшой кислый салат (например, руккола с лимоном) будет идеальным сопровождением, помогающим пищеварению.

Ингредиенты

  • 300 г Тесто для пиццы
  • 100 мл Сливки (мин. 20%)
  • 100 г Пармиджано Реджано
  • 150 г Моцарелла
  • 2 зубчика Чеснок
  • 1 веточка Свежий розмарин
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 1 щепотка Соль
  • 1 щепотка Перец