Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Блинный торт с Нутеллой и сливками при подаче
Блинный торт с Нутеллой и сливками, домашний десерт

Блинный торт

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Блинный торт — воплощение детских мечтаний: когда одного блина недостаточно. Техника наслаивания (mille crêpes) делает консистенцию торта плотной, но мягкой. Горячие блины слегка расплавляют ореховую пасту, которая при охлаждении снова застывает, поэтому торт можно резать как настоящий пирог.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готовка 30 мин
⌛ Всего времени 2 ч.
🍽️ Порции 8 порций
🔥 Калории 480 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода для блинов
  • Половник
  • Ручной венчик
  • Форма для торта или тарелка
  • Лопатка для смазывания

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйцо
⚠️ Орехи

Инструкция

1 ✓

Смешайте яйца с сахаром, солью, половиной муки и половиной молока до исчезновения комков. Добавьте оставшуюся муку и молоко, в конце разбавьте газированной водой и вмешайте масло.

Совет: Постепенным смешиванием можно избежать комков. Оставьте тесто постоять на 20 минут, чтобы частички муки набухли, так тесто станет эластичнее.
2 ✓

Жарьте тонкие блины на горячей смазанной маслом сковороде. Старайтесь, чтобы они были одинаковой толщины.

Совет: Тонкий блин позволяет сделать слои лучше.
3 ✓

Положите блин на блюдо для торта или в форму, выстланную пленкой. Тонко смажьте ореховой пастой, затем накройте следующим. Продолжайте, пока блины не кончатся.

Совет: Если ореховая паста слишком твердая, поставьте банку в теплую воду, так ее будет легче тонко намазывать, не разрывая тесто.
4 ✓

Поставьте торт в холодильник минимум на 1 час.

Совет: Этот шаг критичен: «клей» (ореховая паста) затвердевает в это время, благодаря чему торт можно будет резать.
5 ✓

Взбейте сливки с сахарной пудрой в крутую пену. Намажьте верх и бока торта.

Совет: Наносите сливки только перед подачей, чтобы они оставались свежими.
6 ✓

Нарезайте ножом, опущенным в горячую воду.

Совет: Теплый нож красиво прорезает ореховую пасту, не сдавливая слои.

Частые вопросы о рецепте

Почему блин рвется?
Либо тесто слишком жидкое (добавьте еще муки), либо сковорода была недостаточно горячей, или блин прилип (мало масла).
Торт разъезжается при нарезке.
Вы недостаточно его охладили. Ореховая паста должна снова застыть, чтобы работать как «клей».

Ингредиенты

  • 200 г Пшеничная мука
  • 500 мл Молоко
  • 2 шт. Яйцо
  • 200 мл Газированная вода
  • 2 ст. л. Растительное масло (в тесто) + для жарки
  • 50 г Сахар
  • 1 упак. Ванильный сахар
  • 1 щепотка Соль
  • 200 г Ореховая паста (например, Нутелла)
  • 250 мл Сливки для взбивания
  • 20 г Сахарная пудра