Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Боул Будды с киноа, шпинатом и авокадо
Питательный боул с киноа, шпинатом, авокадо и поджаренными тыквенными семечками

Боул Будды с киноа, шпинатом и авокадо

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Салаты
Боул Будды — это не строгий рецепт, а философия: гармония злаков, овощей, полезных жиров и белков в одной миске. В этой версии хруст поджаренных тыквенных семечек и сырых овощей контрастирует с мягкостью киноа и авокадо. Прекрасный пример того, как из простых ингредиентов можно приготовить полноценное блюдо.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 35 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 390 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сито
  • Кастрюля
  • Сковорода для пассерования
  • Нож, разделочная доска

Информация об аллергенах

⚠️ Нет известных аллергенов

Инструкция

1 ✓

Тщательно промойте киноа в горячей воде, затем отварите в двойном объеме подсоленной воды (ок. 15 минут). Оставьте отдыхать под крышкой.

Совет: Промывание горячей водой смывает горький слой сапонинов.
2 ✓

На сковороде без жира поджарьте тыквенные семечки, пока они не начнут потрескивать. Отложите в сторону.

Совет: Обжаривание раскрывает ореховый аромат семечек.
3 ✓

В той же сковороде разогрейте немного масла и бросьте туда шпинат. Перемешивайте 1-2 минуты, пока он не осядет.

Совет: Не пережарьте, пусть останется ярко-зеленым!
4 ✓

Разрежьте помидоры пополам, нарежьте авокадо.

Совет: Сразу полейте авокадо лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
5 ✓

Соберите боул: вниз киноа, сверху секторами шпинат, помидоры, авокадо. Полейте оливковым маслом и оставшимся лимонным соком, посолите, поперчите.

Совет: Вкусы раскрываются лучше всего, если киноа еще теплое.
6 ✓

В конце посыпьте поджаренными тыквенными семечками.

Совет: Хрустящий элемент (тыквенные семечки) создает текстурный контраст с мягкими овощами.

Частые вопросы о рецепте

Зачем нужно припускать шпинат?
Так в миску помещается гораздо больше (уменьшение объема), и его волокнистая структура легче переваривается.
Авокадо темнеет.
Это окисление. Кислотность лимонного сока замедляет этот процесс, но лучше всего нарезать его непосредственно перед употреблением.

Ингредиенты

  • 200 г Киноа
  • 150 г Свежий шпинат
  • 1 шт. Авокадо (спелое)
  • 100 г Помидоры черри
  • 20 мл Оливковое масло
  • 15 мл Лимонный сок
  • 20 г Тыквенные семечки (очищенные)
  • 1 ч. л. Соль
  • 1 ч. л. Молотый черный перец