Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Боул Будды с лаймом, цветной капустой и киноа
Питательный боул с киноа, лаймом и жареной цветной капустой

Боул Будды с лаймом, цветной капустой и киноа

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Салаты
Боул Будды — это не конкретный рецепт, а философия подачи: художественное расположение зерновых, овощей, белка и заправки. Суть в том, что ингредиенты не смешиваются (как в салате), а располагаются секторами, поэтому каждый кусочек предлагает новую комбинацию вкусов. Сладость жареной цветной капусты отлично сочетается с горьковато-ореховым вкусом жареного миндаля.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 20 мин
⌛ Всего времени 30 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 320 ккал
🌍 Кухня Здоровое питание / Веганская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Противень
  • Маленькая сковорода (для миндаля)

Информация об аллергенах

⚠️ Миндаль

Инструкция

1 ✓

Сварите киноа в подсоленной воде. Цветную капусту разберите на соцветия, смажьте маслом, посолите и запекайте при 200°C до румяности (20 минут).

Совет: Цветной капусте нужны 'подпалины' для вкуса, не вынимайте слишком рано.
2 ✓

Миндаль обжарьте на сухой сковороде до светло-коричневого цвета.

Совет: Осторожно, из-за высокого содержания масла миндаль сгорает в мгновение ока.
3 ✓

В миске разложите шпинат, киноа и жареную цветную капусту.

Совет: Теплая цветная капуста и киноа слегка припустят шпинат, что придаст более приятную текстуру.
4 ✓

Полейте оливковым маслом и соком лайма, посыпьте миндалем и кинзой.

Совет: Это простая винегретная заправка, которая объединяет элементы.

Частые вопросы о рецепте

Что делать, если нет миндаля?
Используйте грецкие орехи, семена подсолнечника или тыквы. Главное — хрустящий элемент (кранч).

Ингредиенты

  • 200 г Киноа
  • 300 г Цветная капуста
  • 1 шт. Лайм
  • 100 г Свежий шпинат
  • 30 г Миндальные лепестки
  • 15 мл Оливковое масло
  • 1 ч. л. Соль
  • 1 щепотка Перец
  • 1 г Свежая кинза