Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Подача Будда-боула с бататом и кокосом
Полезный и вкусный Будда-боул с бататом и кокосом

Будда-боул с бататом и кокосом

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда Быстрые рецепты
Суть Будда-боула в изобилии и равновесии: злаки, печеные овощи, белок и полезные жиры в одной миске. При запекании батата содержащиеся в нем сахара карамелизуются, что придает глубокий, сладкий вкус, идеально сочетающийся с экзотикой кокоса.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 25 мин
⌛ Всего времени 40 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 550 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Противень
  • Кастрюля

Информация об аллергенах

⚠️ Нет (безглютеновое, веганское)

Инструкция

1 ✓

Батат нарежьте кубиками, перемешайте с маслом и солью. Распределите по противню и запекайте при 200°C 25 минут.

Совет: На последние 10 минут бросьте к нему нут, чтобы он стал хрустящим.
2 ✓

Киноа промойте горячей водой, затем сварите в двойном объеме воды (ок. 15 минут).

Совет: Промывание удаляет горький слой сапонина.
3 ✓

Выложите в миску киноа, печеные овощи, свежий шпинат и нарезанное авокадо.

Совет: При подаче обращайте внимание на цвета: контраст зеленого, оранжевого и белого делает блюдо аппетитным.
4 ✓

Смешайте кокосовое молоко с щепоткой соли (и, если есть, соком лайма), полейте боул и посыпьте кокосовой стружкой.

Совет: Жирное кокосовое молоко помогает усвоению витаминов (A, E, K) из овощей.

Частые вопросы о рецепте

Почему картофель стал дряблым, а не мягким?
Вы переполнили противень, и овощи парились в собственном соку вместо того, чтобы запекаться.

Ингредиенты

  • 400 г Батат (сладкий картофель)
  • 150 г Киноа
  • 200 г Вареный нут (консервированный)
  • 100 г Бэби-шпинат
  • 1 шт. Авокадо
  • 100 мл Кокосовое молоко (консервированное, густое)
  • 1 ст. л. Кокосовая стружка
  • 2 ст. л. Оливковое масло