Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Будда-боул со свеклой и баклажанами
Питательный будда-боул с баклажанами, свеклой и свежими овощами

Будда-боул со свеклой и баклажанами

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Салаты
Встреча землистых вкусов (свекла) и кремовых текстур (баклажан, авокадо). Ключ здесь в подготовке: каждый элемент обрабатывается отдельно, чтобы проявить себя с лучшей стороны, и объединяется только на тарелке. Функция лимонной заправки двойная: придает вкус и помогает переваривать богатые клетчаткой овощи.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 35 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 360 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода
  • Миска для смешивания
  • Разделочная доска

Информация об аллергенах

⚠️ Кунжут

Инструкция

1 ✓

Киноа отварите, затем остудите. Баклажан нарежьте кубиками, посолите на 10 минут, затем вытрите насухо.

Совет: Соление уплотняет мякоть баклажана.
2 ✓

Баклажан обжарьте до золотисто-коричневого цвета на сковороде в небольшом количестве масла.

Совет: Будьте терпеливы, дайте одной стороне поджариться, прежде чем переворачивать.
3 ✓

Нарежьте ломтиками вареную свеклу и авокадо. Смешайте заправку (масло, лимон, чеснок, соль, перец).

Совет: Встряхните заправку в маленькой баночке для эмульсии.
4 ✓

Соберите боул: киноа, жареный баклажан, ломтики свеклы, шпинат, авокадо.

Совет: Из-за буйства красок эстетичнее, если не перемешивать, а выкладывать секциями.
5 ✓

Полейте заправкой, посыпьте кунжутом и петрушкой.

Частые вопросы о рецепте

Почему баклажан горчит?
Старые сорта могут горчить, но современные редко. Соление в любом случае помогает этого избежать.
Можно ли приготовить холодным?
Это блюдо отлично и в теплом, и в холодном виде, поэтому идеально подходит для обеда в контейнере.

Ингредиенты

  • 200 г Киноа
  • 300 г Баклажан
  • 300 г Вареная свекла (в вакууме или домашняя)
  • 100 г Свежий шпинат
  • 1 шт. Авокадо
  • 30 мл Оливковое масло
  • 20 мл Лимонный сок
  • 1 зубчик Чеснок
  • 10 г Свежая петрушка
  • 15 г Кунжут
  • 1 ч. л. Соль
  • 1 ч. л. Перец