Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Чечевичный салат с гранатом при подаче
Здоровый и вкусный чечевичный салат с гранатом

Чечевичный салат с гранатом

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Быстрые рецепты Салаты
Чечевица хороша не только в похлебке! В этом салате землистый вкус чечевицы оттеняется «взрывной» кислотностью граната и маслянистым хрустом орехов. Заправка с бальзамическим уксусом и медом связывает все воедино в гармоничный кисло-сладкий букет.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 20 мин
⌛ Всего времени 40 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 350 ккал
🌍 Кухня Ближневосточный фьюжн

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля (для чечевицы)
  • Сито
  • Миска для смешивания
  • Венчик (для заправки)
  • Сковорода (для орехов)

Информация об аллергенах

⚠️ Орехи

Инструкция

1 ✓

Если используете сухую чечевицу: отварите до мягкости в подсоленной воде (ок. 20 минут), но осторожно, чтобы не разварилась! Слейте воду и остудите.

Совет: Для салата лучше всего подходит чечевица «пюи» или черная чечевица, так как они лучше всего держат форму.
2 ✓

Грубо нарубленные орехи поджарьте на сухой сковороде 2-3 минуты.

Совет: Обжаривание раскрывает натуральные масла ореха и делает его хрустящим.
3 ✓

Приготовьте винегрет: в небольшой миске венчиком смешайте до однородности масло, уксус, мед, соль и перец, пока не получите густую эмульсию.

Совет: Мед также работает как эмульгатор, помогая маслу и уксусу оставаться вместе.
4 ✓

В большой миске смешайте остывшую чечевицу, гранат и заправку. Дайте постоять 10 минут.

Совет: Это время маринования позволяет чечевице впитать вкусы заправки.
5 ✓

Непосредственно перед подачей вмешайте рукколу, орехи и петрушку.

Совет: Если положить рукколу слишком рано, она опадет и размокнет от уксуса и масла.

Частые вопросы о рецепте

Как извлечь зерна граната без брызг?
Разрежьте пополам и в миске с водой выберите зерна. Зерна утонут, а кожура всплывет на поверхность воды.

Ингредиенты

  • 100 г Сухая чечевица (или 200г консервированной)
  • 100 г Зерна граната
  • 60 г Руккола
  • 50 г Грецкие орехи
  • 3 ст. л. Оливковое масло Extra Virgin
  • 1 ст. л. Качественный бальзамический уксус
  • 1 ч. л. Мед (или кленовый сироп)
  • 0.5 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Перец
  • 1 пучок Свежая петрушка