Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Черничный холодный чай в стакане
Освежающий домашний черничный холодный чай для летних дней

Черничный холодный чай

Автор: Flavelo
Рецепты Напитки
Этот рецепт порывает с миром переслащенных магазинных холодных чаев и делает акцент на настоящих фруктах. Дубильные вещества (танины) черного чая создают основу напитка, а кислота черники и сладость меда создают баланс. Роль лимонного сока здесь двойная: придает вкус и стабилизирует фиолетовый цвет черники, который в щелочной среде (напр., жесткая вода) стал бы серым.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 5 мин
⌛ Всего времени 25 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 95 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Чайник
  • Термостойкий кувшин
  • Погружной блендер или вилка
  • Густое сито

Информация об аллергенах

⚠️ Мед

Инструкция

1 ✓

Вскипятите воду и залейте чайные пакетики. Заваривайте 3-5 минут, в зависимости от того, насколько крепкий вы любите. Выньте пакетики.

Совет: Не оставляйте дольше, так как черный чай быстро становится горьким.
2 ✓

Вмешайте мед в горячий чай, затем отставьте остывать.

Совет: Мед лучше всего растворяется в теплом.
3 ✓

Чернику положите в миску, влейте чуть-чуть воды и пюрируйте блендером (или раздавите вилкой).

Совет: Разрушение фруктов вскрывает клетки, так все вкусовые вещества попадают в чай.
4 ✓

Влейте черничное пюре и лимонный сок в остывший до теплого чай. Перемешайте и дайте постоять 10 минут.

Совет: Во время стояния вкусы соединяются. Если мешают шкурки, сейчас процедите все через мелкое сито.
5 ✓

Разлейте по стаканам на большое количество льда, украсьте целой черникой и мятой.

Совет: Мяту всегда кладите в конце, чтобы она оставалась свежей и зеленой.

Частые вопросы о рецепте

Почему чай помутнел?
Это явление «cream down»: если горячий чай охладить слишком резко, кофеин и танины выпадают в осадок. Дайте медленно остыть при комнатной температуре, прежде чем добавлять лед.

Ингредиенты

  • 150 г Черника (плюс пара ягод для подачи)
  • 2 шт. Пакетик черного чая (напр., Эрл Грей или Английский завтрак)
  • 4 ст. л. Мед
  • 1 л Вода
  • 1 шт. Сок лимона
  • 1 пучок Свежая мята
  • 200 г Кубики льда