Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Коктейль Дайкири, украшенный ломтиком лайма
Классический кисло-сладкий баланс рома и лайма

Дайкири

Автор: Flavelo
Рецепты Напитки
Дайкири — хрестоматийный пример коктейлей типа «сауэр» (кислый). Секрет кроется в балансе «святой троицы»: крепкий алкоголь (ром), кислота (лайм) и сладость (сахар). Этот коктейль не терпит ошибок: так как он состоит из немногих ингредиентов, низкое качество или плохая пропорция любого из них сразу заметны. Хорошо приготовленный Дайкири не сладкий и не кислый, а является их идеальной, вибрирующей смесью.
🕒 Подготовка 5 мин
⌛ Всего времени 5 мин
🍽️ Порции 1 порций
🔥 Калории 140 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Шейкер
  • Охлажденный бокал купе или мартинка
  • Файн-стрейнер (мелкое сито)
  • Соковыжималка для цитрусовых

Инструкция

1 ✓

Охладите бокал льдом.

Совет: Предварительно охлажденный бокал помогает сохранить свежесть и хрусткость напитка до последнего глотка.
2 ✓

Налейте в шейкер сахарный сироп и сок лайма, затем добавьте ром.

Совет: Использование сахарного сиропа лучше, чем кристаллического сахара, потому что в холодном алкоголе кристаллы сахара не растворились бы нормально (растворимость) и хрустели бы на зубах.
3 ✓

Наполните льдом, закройте и энергично трясите, пока стенка шейкера не станет неприятно холодной для руки (ок. 15 сек).

Совет: Встряхивание не только охлаждает, но и разбавляет (дилюция). Вода, тающая со льда — неотъемлемая часть рецепта, она раскрывает вкусы и смягчает крепость алкоголя.
4 ✓

Процедите через мелкое сито в охлажденный бокал и сразу пейте.

Совет: Мелкое сито задерживает мелкие ледяные осколки, отколовшиеся при встряхивании, поэтому текстура напитка будет бархатисто гладкой.

Частые вопросы о рецепте

Можно ли использовать коричневый сахар?
Традиционно используют белый сахарный сироп ради чистого цвета и вкуса, но с коричневым сахаром вы получите более глубокий, карамельный вкус (хотя цвет напитка будет темнее).

Ингредиенты

  • 50 мл Белый ром (хорошего качества)
  • 25 мл Свежевыжатый сок лайма
  • 15 мл Сахарный сироп (сахар и вода в пропорции 1:1)
  • 1 горсть Кубики льда