Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Фасолада с фрикадельками при подаче
Питательный греческий суп фасолада с вкусными фрикадельками

Фасолада с фрикадельками

Автор: Flavelo
Рецепты Супы
Национальный суп греков, Фасолада, в основном вегетарианский. Эта версия, однако, обогащена мясными шариками («кефтедес»), что превращает ее в полноценное блюдо. Секрет в том, что суп варят до тех пор, пока крахмал фасоли и оливковое масло естественным образом не загустят бульон (эмульсия).
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готовка 1 час
⌛ Всего времени 1 час 30 мин
🍽️ Порции 6 порций
🔥 Калории 550 ккал
🌍 Кухня Греческая

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большая кастрюля

Инструкция

1 ✓

Поставьте варить замоченную фасоль в свежей воде.

Совет: Не солите в начале, иначе кожица фасоли останется твердой.
2 ✓

Замесите фарш со специями, сформируйте шарики и предварительно обжарьте их на масле.

Совет: Предварительная обжарка («запечатывание») сохраняет вкусы внутри и предотвращает разваривание фрикаделек в супе.
3 ✓

Добавьте овощи и томатную пасту к полуготовой фасоли.

4 ✓

В конце положите фрикадельки и варите до готовности. Масло энергично вмешайте в самом конце, чтобы оно придало супу кремовость.

Совет: Сырое оливковое масло, добавленное в конце, сохраняет свой фруктовый вкус и загущает суп.

Ингредиенты

  • 400 г Белая фасоль (замоченная накануне вечером)
  • 500 г Говяжий фарш
  • 2 ст. л. Томатная паста
  • 2 стебель Сельдерей и морковь
  • 50 мл Оливковое масло